Du kannst Fermente jederzeit pur essen, ihren Saft trinken oder genial kombinieren:
Im Müsli
Eingeweichte Haferflocken, Nüsse und Rosinen schmecken mit fermentiertem Cashew-Joghurt oder Mandel-Quark vorzüglich. Dazu passen frische oder gegorene Früchte, Honig und Zimt.
Im Grießbrei
Köstlich und bunt wird ein Reis-Grießbrei mit frischen Früchten und Beeren, einigen Klecksen fermentiertem Nuss-Joghurt und Obst-Ferment-Saft.
Zur Brotzeit
Cashew-Frischkäse und Nusslaibe passen wunderbar zu Sauerteigbrot, genauso wie fermentierte Gewürzgurken oder gegorene Radieschen.
Zu Kartoffeln
Lecker sind gekochte Erdäpfel mit Mandel- oder Erdnuss-Kräuterquark, dazu selbstgemachtes Sauerkraut oder fermentierter Apfelrotkohl.
Zu Bratlingen
Ob Linsenbratlinge oder Gemüsepuffer – beides schmeckt herrlich mit Nuss-Frischkäse-Dip und fermentierten Tomaten oder gegorenen Zucchini.
Asiatisch
Zu jedem Reisgericht passt ein scharfer Kohl-Mix. Fermentiertes Gemüse und Nuss-Frischkäse überraschen in vegetarischen Sushirollen.
Im Sommer
Mediterrane Hirse mit pikanter Tomatensauce und fermentierten Auberginen ist eine traumhafte Kombination. Dazu gibt’s Cashew-Kräuter-Joghurt.
Als Snack
Müsliriegel oder Fruit-Roll-Ups schmecken immer.
Im Salatdressing
Ferment-Essig gemischt mit Apfelessig und etwas Olivenöl sind ein Genuss zu frischem Rohkost- oder Blattsalat. Auch Obst-Ferment-Säfte oder gegorene Beeren runden Grünzeug fruchtig ab.
Als Gewürz
Die subtilen Aromen von fermentiertem Obst und Gemüse verfeinern und würzen jedes Gericht.