Wassermelone und Feta

Zutaten für 4 Portionen

1 kleine Wassermelone (etwa 1 kg)

1 Limette

1 EL Ouzo

1 TL Ahornsirup

1 Handvoll Minzeblätter

200 g Fetakäse

1 TL Pistazienöl

Salz nach Belieben

Cayennepfeffer

1 Die Melone vierteln, schälen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2 Für das Dressing 4 bis 5 Stücke mit dem ausgepressten Saft der Limette, dem Ouzo und dem Ahornsirup pürieren und über die Melone in der Schüssel geben.

3 Die Minze waschen, trockentupfen, grob zerkleinern und den Feta mit einer Gabel zerbröckeln. Beide Zutaten zur Melone in der Schüssel geben, den Salat mit Pistazienöl, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mischen. Zugedeckt etwa 15 Minuten kühlen, dann auf Portionstellern angerichtet servieren.

Tipp

Dieser Salat eignet sich fürs sommerliche Abendessen, weil man abends den Schuss Ouzo im Dressing auch gut verträgt. Als Beilage schmeckt Fladenbrot.