Marinierte Erdbeeren

Zutaten für 4 Portionen

800 g Erdbeeren

2 EL Puderzucker

2 EL Orangenlikör

2 EL Zitronensaft

1 TL Sherryessig

1 TL flüssiges, natives Kokosöl

1 Handvoll Minze-, Zitronenmelisse- oder Basilikumblätter

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und abzupfen, dann in Scheiben schneiden, auf Portionstellern verteilen und dünn mit dem Puderzucker bestreuen.

2 Den Orangenlikör mit dem Zitronensaft, dem Essig und dem Kokosöl verrühren und die Mischung mit einem Teelöffel über die Erdbeeren träufeln.

3 Die Kräuterblättchen waschen, trockentupfen, grob zerkleinern und über die Erdbeeren streuen. Zum Schluss die Erdbeeren mit Pfeffer bestreuen.

Tipp

Die marinierten Erdbeeren sind sehr leicht; sie schmecken als fruchtige Vorspeise und als Dessert nach dem Essen. Auch zum Brunch passen sie – dann sollten Sie allerdings den Likör durch Orangensaft ersetzen.