Zitronen-Knoblauch-Dressing

Zutaten für 8 Portionen

1 Aufgussbeutel Kräutertee

Saft von 1 Zitrone

2-3 Knoblauchzehen

1 EL Bio-Senf

8 EL Olivenöl

Salz nach Belieben

Frisch gemahlener Pfeffer

1 Den Teebeutel mit 1/2 Tasse kochendem Wasser übergießen, den Tee 5 Minuten ziehen lassen, dann den Teebeutel entfernen und den Tee in den Mixer gießen.

2 Den ausgepressten Zitronensaft, den geschälten Knoblauch, den Senf und das Öl hinzufügen und alles mixen, bis das Dressing sämig ist. Es hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche und passt zu Blattsalat, Getreide- und Hülsenfruchtsalat.

Gut zu wissen

Drei Rezeptbeispiele für Basen-Dressings: Sie können Zitrusfrüchte, Obst und Gemüse, aber keinen Essig enthalten. Auch Milch- und Sojaprodukte passen nicht zur basischen Ernährung. Damit das Dressing sämig wird, schlagen Sie es im Mixer auf.