Astuce !
Le chutney est idéal pour booster un sandwich ou une viande grillée !
Préparation : 15 minutes
100 g de noix de coco fraîchement râpée
ou de noix de coco râpée déshydratée
1 piment vert épépiné
1 citron vert
1 cuillerée à café de graines de moutarde
1 cuillerée à café de graines de cumin
Huile végétale neutre
Sel
Si vous utilisez de la noix de coco déshydratée, laissez-la tremper 1 heure environ dans de l’eau tiède à hauteur.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une petite poêle et faites revenir le cumin et les graines de moutarde pendant 5 minutes à feu vif. Réservez.
Dans le bol du mixeur, disposez la noix de coco fraîche ou la noix de coco réhydratée et égouttée, 1 cuillerée à soupe d’eau, le jus du citron vert, le piment vert haché et 1/3 de cuillerée à café de sel.
Mixez finement et ajoutez la première préparation (huile, cumin et graines de moutarde). Mixez encore légèrement pour incorporer les épices.
Astuce !
Le chutney est idéal pour booster un sandwich ou une viande grillée !