au menu de mardi

Salade de pommes de terre, artichauts marinés & chorizo

Pour 4 personnes

15 minutes de préparation le

10 minutes de préparation le jour J

15 minutes de cuisson le

Pas de cuisson le jour J

_ Fruits et légumes

1 kg de pommes de terre

1/2 bouquet de ciboulette

d Frais

80 g de tranches de chorizo

en +

• 2 bocaux de 250 g d’artichauts marinés

Pour la vinaigrette

• 1/2 c. à café de moutarde

• 1/2 de c. à café de graines de moutarde

• 2 c. à soupe de vinaigre de vin

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• En avance le

Lavez et pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante puis égouttez-les. Réservez au frais après refroidissement.

• Le jour J

Préparez une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Egouttez les artichauts et coupez-les en cubes. Lavez et ciselez la ciboulette. Coupez le chorizo en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les artichauts, le chorizo, la ciboulette et la vinaigrette puis servez.