au menu de vendredi
Pour 4 personnes
10 minutes de préparation le 
40 minutes de cuisson le 
_ Fruits et légumes
1 kg d’abricots
d Frais
5 œufs
2 verres de lait
Beurre pour le moule
en +
• 3 c. à soupe de farine
• 7 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• Sel
• En avance le
Préchauffez le four à 180° (th. 6). Lavez les abricots et séparez-les en deux. Beurrez un joli plat à four car le clafoutis ne se démoule pas et disposez les fruits dessus. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre. Incorporez les œufs et l’huile. Ajoutez le lait froid en battant énergiquement pour éviter les grumeaux. Versez la pâte sur les abricots et enfournez pour 40 minutes. Conservez à température ambiante.
Dégustez et gardez-en pour le petit déjeuner du samedi matin !
