au menu de jeudi : veggie
Poêlée de haricots verts & pommes de terre aux noisettes grillées
Pour 4 personnes
15 minutes de préparation le 
5 minutes de préparation le jour J
25 minutes de cuisson le 
20 minutes de cuisson le jour J
_ Fruits et légumes
500 g de pommes de terre à chair ferme
500 g de haricots verts extra-fins
d Frais
30 g de beurre
en +
• 50 g de noisettes • 1 c. à soupe d’huile de noisette
• Sel, poivre
• En avance le
Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante puis égouttez-les. Lavez et équeutez les haricots. Faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Conservez le tout au frais après refroidissement.
• Le jour J
Faites chauffer le beurre doucement dans une poêle, puis faites rissoler les pommes de terre 10 minutes. Ajoutez les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Salez, poivrez.
Pilez les noisettes et faites-les griller à sec 5 minutes. Ajoutez-les dans la poêle, ainsi que l’huile de noisette, mélangez et servez chaud.
