au menu de lundi
Pour 4 personnes / + 1/2 pour la salade de 
10 minutes de préparation le 
55 minutes de cuisson le 
10 minutes pour réchauffer le jour J
_ Fruits et légumes
10 échalotes
en +
• 600 g de lentilles blondes dont 300 g pour la salade de 
• 8 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curry
• Sel, poivre
• En avance le
Pelez et émincez les échalotes.
Versez l’huile d’olive dans une cocotte et faites-la chauffer doucement. Ajoutez les épices et les échalotes. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Rincez les lentilles puis ajoutez-les dans la cocotte avec l’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Réservez une moitié des lentilles au frais pour la salade de 
• Le jour J
Faites réchauffer l’autre moitié pendant 10 minutes à feu doux, salez, poivrez, puis servez avec le filet mignon de porc aux mangues.
