Senf-Honig-Sauce eignet sich hervorragend zum Marinieren, da Senf ein natürlicher Zartmacher ist. Probieren Sie sie einmal zu Weißwurst, zum Lachs oder etwas verdünnt auch als Salatsauce.
ZUTATEN FÜR CA. 250 G
6 gehäufte EL Senfmehl (nicht entölt)
6 EL Essig
6 EL Wasser
1 TL Salz
2 TL Zucker
½ TL Kurkuma
4-5 EL Honig nach Geschmack
GEHEIME ZUBEREITUNG
Sämtliche Zutaten in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren. Die Sauce sollte eine leuchtend gelbe Farbe bekommen. Sie dickt in der Flasche noch etwas nach.
Durch Zugabe von Whiskey, Cognac, Pfeffer, Ingwer, Chili, Estragon und Kerbel oder Dill kann man den Geschmack variieren.
