KURKUMA-LATTE MIT HAFERFLOCKEN
Beamen Sie sich morgens mit einer warmen »Golden Milk« nach Indien. Schon die dank Kurkuma leuchtend goldgelbe Farbe des gesunden Drinks macht gute Laune.
Für 2 Portionen
10 Min. Zubereitung
Pro Portion ca. 160 kcal, 3 g E, 12 g F, 9 g KH, 2 g BST
1 Stück Kurkuma (ca. 10 g, ersatzweise 1 TL Kurkumapulver)
1 Stück Ingwer (ca. 10 g)
20 g zarte Haferflocken
400 ml ungesüßter Mandeldrink
100 ml Kokosmilch
½ TL Zimtpulver
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Kurkuma und Ingwer schälen und sehr klein würfeln. Zusammen mit Haferflocken, Mandeldrink, Kokosmilch, ¼ TL Zimt und 1 Prise Pfeffer in den Mixer geben und alles gut durchmixen.
2. Die Gewürz-Milch in einen kleinen Topf gießen, kurz aufkochen lassen, dann zugedeckt bei milder Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen, danach nach Belieben mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen.
3. Die Kurkuma-Latte in zwei Tassen gießen, mit dem restlichen Zimt bestäuben und sofort servieren.
Der »Golden Milk« werden in der Ayurveda-Küche viele heilende und gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Dank Kurkuma (Gelbwurz) soll das Getränk als Schutz gegen zellschädigende freie Radikale wirken. Darüber hinaus hat es einen stark entzündungshemmenden Effekt, stärkt das Immunsystem und unterstützt die Verdauung. Statt Mandeldrink können Sie als Basis auch ungesüßten Cashew- oder Haferdrink nehmen.