Die Senföle im Pak Choi, der auch Senfkohl genannt wird, unterstützen die Abwehrkräfte und wirken positiv auf Magen und Darm.

SMOOTHIE MIT MATCHA UND MANDELMILCH

Ein leicht herber Matcha-Latte aus Grüntee-Pulver und Mandeldrink ist die Basis für diesen Muntermacher-Smoothie. Pak Choi, Ingwer und Kokosöl sorgen für einen exotischen Touch.

Für 2 Portionen

20 Min. Zubereitung

Portion ca. 120 kcal, 2 g E, 7 g F, 9 g KH, 4 g BST

1 TL Matcha (Grüntee-Pulver)

300 ml ungesüßter Mandeldrink

150 g Pak Choi

4 Stängel Koriandergrün

1 Stange Staudensellerie mit Grün (ca. 50 g)

½ Banane (ca. 75 g)

1 Stück Ingwer (ca. 15 g)

2 EL Limettensaft

2 TL natives Kokosöl

1. 100 ml Wasser auf 80° erhitzen. Matcha in einer Schale oder Tasse gut mit dem heißen Wasser verquirlen, dann den Matcha-Mix mit dem Mandeldrink verrühren.

2. Pak Choi waschen, putzen und vom Strunk befreien. Blätter und das Weiße in grobe Stücke schneiden. Koriander abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Sellerie waschen, putzen, Blätter abschneiden, Sellerie in grobe Stücke schneiden. Banane schälen und grob schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.

3. Pak Choi, Sellerie, Banane, Koriandergrün, Ingwer und Limettensaft in den Standmixer geben. Matcha-Mandel-Milch und Kokosöl dazugießen, alles erst auf kleiner, dann auf höchster Stufe cremig-fein pürieren. Smoothie auf zwei Gläser verteilen und sofort genießen.