Même si elle est faite avec une bonne quantité de fruits, la confiture n’apporte aucun des bienfaits des fruits. Comme tout produit sucré, il faut donc la consommer avec modération. Il est vrai que dans les confitures allégées il y a moins de sucre et plus de fruits, ce qui peut être utile pour limiter sa consommation de sucre, mais attention à ne pas en manger une plus grande quantité !
Ingrédients
pour 4 personnes
250 g de farine + 40 g pour le plan de travail
125 g de beurre mou + 15 g pour la plaque
1 œuf
100 g de confiture de framboise ou autre, selon les goûts
125 g de sucre en poudre
2 c. à s. de sucre glace
½ c. à c. de sel
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Mélangez les 250 g de farine, le sucre et le sel. Ajoutez les 125 g de beurre puis l’œuf. Mélangez à la main pour bien malaxer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule. Déposez-la sur le plan de travail généreusement fariné.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les sablés avec un emporte-pièce ou un verre retourné. Réservez la moitié des sablés. Au centre de la moitié restante, réalisez un trou plus petit avec un emporte-pièce de diamètre inférieur.
Beurrez une plaque allant au four. Déposez les sablés dessus. Enfournez pour 10 minutes environ et laissez refroidir à la sortie du four.
Saupoudrez de sucre glace les sablés troués et tartinez de confiture les autres. Posez les premiers sur les seconds.