Pour beaucoup, la soupe est le plat hivernal par excellence. Elle cumule les qualités, alors profitez-en : elle réchauffe, elle cale les grosses faims, elle hydrate, elle est riche de qualités nutritionnelles et enfin, elle invite à la créativité culinaire.Quand la soupe est faite maison, vous connaissez vos ingrédients. Attention aux soupes industrielles ! Lisez bien les étiquettes, car il peut y avoir des surprises parmi les additifs. Sachez que le premier ingrédient de la liste est celui qui est le plus présent dans la soupe, puis le reste figure en ordre décroissant.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de potiron
2 oignons
1 cube de bouillon de légumes
1 petite boîte de marrons déjà cuits (320 g)
1 c. à s. d’huile d’olive
Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Épluchez et épépinez le potiron puis coupez-le en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle avec le bouillon et couvrez d’eau à hauteur.
Laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes puis ajoutez les marrons.
Mixez plus ou moins finement selon le goût de votre enfant.