Riche en fibres, eau et glucides, la poire est une alliée de choix pour les runners. Le chocolat noir demeure un partenaire idéal pour l’accompagner en fin de repas. Antioxydant, riche en phosphore, magnésium, fer, zinc, il participe au bon fonctionnement de l’organisme du runner (50 g maximum par jour).
Ingrédients pour 4 personnes
4 belles poires
Le jus de 1 citron
50 g de chocolat noir à pâtisser
10 cl de lait de soja
30 g de muesli type avoine et fruits secs
2 cuillerées à soupe de miel
Suggestions de déco :
Caramel, miel, écorces d’orange confites, granola...
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Épluchez les poires, coupez-les en deux et ôtez le cœur ; découpez-les ensuite en quartiers. Déposez-les dans un plat creux allant au four. Ajoutez un fond d’eau, le jus de citron et le miel. Couvrez, enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes. Laissez-les refroidir puis réservez-les au réfrigérateur.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat concassé avec le lait de soja. Mélangez pour obtenir une sauce bien onctueuse.
Servez les poires sur des assiettes individuelles nappées de sauce au chocolat encore chaude et accompagnées de muesli.
Le + nutrition De par sa richesse en glucides et en eau, la poire est le fruit parfait pour les appoints énergétiques de vos runs.
Astuce
Jouez avec les variétés – williams, conférence, guyot, comice…