Le riz, côté préparation sucrée, est un classique des repas du runner. Revisité avec du lait végétal, ce dessert convient aux végétariens stricts ou aux intolérants au lactose. La vanille, quant à elle, stimule les systèmes nerveux et musculaire, ce qui en fait une partenaire de choix pour votre mental et votre physique.
Ingrédients pour 4 personnes
125 g de riz rond
1 litre de lait de soja nature
1 gousse de vanille
50 g de sirop d’érable
Suggestions de déco :
Cannelle, baies de goji, écorces d’orange confite
Lavez le riz à l’eau froide et égouttez-le dans une passoire.
Dans une casserole, faites chauffer le lait de soja avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. À ébullition, ajoutez le riz et réduisez le feu (très doux). Laissez mijoter 20 minutes environ en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la préparation prenne sans devenir sèche.
Hors cuisson, retirez la gousse de vanille et ajoutez le sirop d’érable. Servez dans des coupes individuelles et laissez refroidir.
Le + nutrition Plat de récupération simple qui permet de recharger les muscles en glycogène (réserve de sucres au niveau des muscles et du foie) par la présence du riz et du sirop d’érable.
Astuce
Pour accompagner votre dessert, réalisez des coulis de fruits (mangue, goyave, fraise, mûre, kaki…).