La raison débute à la cuisine.
Tout comme la gastronomie d’un peuple définit ses valeurs et sa vision du monde, ce qui se passe dans le secret de notre estomac – comme l’écrivait Cervantès – parle de ce qui se passe dans notre esprit.
Le documentaire de Doris Dorrie Comment cuisiner votre vie, pose des questions essentielles sur l’alimentation et ses effets transcendantaux sur notre mode de vie. Il est centré sur le cuisinier Edward Brown qui révèle les secrets de son art à ses disciples : en vérité, ce sont les aliments qui nous cuisinent.
L’acte de cuisiner – faire son pain, ou choisir et cueillir des légumes – est une preuve d’amour à l’égard d’autrui et de soi. Car citez une autre activité humaine plus transcendantale que celle qui consiste à fournir du combustible à notre véhicule vital ?
Comme à la pompe à essence, nous veillons à mettre le carburant adéquat pour ne pas abîmer le moteur de notre voiture, l’acte de manger doit être tout sauf routinier et fruit du hasard. Cuisiner pour nous ou pour autrui correspond à un choix transcendantal qui concerne notre santé et notre esprit.
Comme le dit le cuisinier zen, il est possible que celui qui mange trop de hamburgers, finisse par ressembler à un hamburger.