Blitz-Pizza di Parma

Zutaten für 4 Personen:

▶ 2 Mozzarellakugeln (à 125 g)

▶ 3 Scheiben Parmaschinken

▶ 2 kleine Zwiebeln

▶ 1 Packung (600 g) Pizzateig (400 g) mit Tomaten-Kräuter-Soße

▶ 1/2 TL getrockneter Oregano

▶ 2 EL Olivenöl

▶ Pfeffer

▶ 50 g Rauke

▶ Backpapier

Zubereitung:

1 Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Parmaschinken in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

2 Pizzateig entrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig erst mit Tomatensoße bestreichen, dann mit Oregano bestreuen. Danach mit Mozzarella, Parmaschinken und Zwiebelringen belegen. Olivenöl darüberträufeln und mit Pfeffer würzen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten goldbraun backen.

3 Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen bzw. trocken schleudern. Die Pizza aus dem Backofen nehmen, die Rauke darauf verteilen und sofort servieren.

Pro Portion ca. 490 kcal, E 26 g, F 20 g, KH 50 g

Tipp aus unserem Kochstudio

Ob eine Pizza gelingt, hängt entscheidend von der Temperatur ab: Nur sie garantiert einen von unten knusprigen Teig. Also unbedingt die Angaben im Rezept beachten. Wenn Sie öfter Pizza backen, empfiehlt sich die Anschaffung eines Pizzasteins. Diese Steinplatte wird im Ofen aufgeheizt, bevor die Pizza darauf gebacken wird.