Der Star im Supermarkt:

Margarine

Kein Produkt landet so oft in deutschen Einkaufswagen wie Margarine: 76,7 % kaufen den Aufstrich mindestens einmal im Monat. Auf Platz 2 folgt Butter (73,2 %), mit etwas größerem Abstand Marmelade (57 %). Weit abgeschlagen: Rapsöl (11,6 %) und Einmachzutaten (5,9 %). Das ergab eine Befragung des Ifak-Instituts.

Frische-Kick für den Salat

Wenn der Salat zu lange liegt, lässt er oft seine Blätter hängen. Mit diesem Trick werden sie wieder knackig: Legen Sie den ganzen Kopf oder einzelne Blätter für ca. 2 Minuten in Eiswasser und tupfen Sie sie danach gut trocken – dadurch bekommt der Salat Festigkeit zurück. Bereits verloren gegangene Vitalstoffe lassen sich so allerdings nicht wieder zurückzaubern.

Schnelles Tomaten-Püree

Tomaten-Püree stellt man in der Regel her, indem man frische Tomaten einkocht. Energiesparender und schneller geht es, wenn man die aromatischen Früchte einfach auf einer Küchenreibe fein zerkleinert. Das entstandene Püree lässt sich kalt zu einem vitaminreichen Brotaufstrich oder warm zu einer kalorienarmen Pastasoße verarbeiten.