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¡Levántate y desayuna!
Si pensabas que saltarse o escamotear el desayuno era un
buen sistema para perder peso, necesitas que alguien te
abra los ojos a la realidad para comprobar que es justamente
lo contrario. Piensa sobre lo que a continuación te expongo.
¿No sería estupendo que existiera un truco que nos hiciera sentirnos llenas de energía y estar agudos e ingeniosos durante horas? Pues bien, este truco existe, se llama desayuno.
Mucha gente se salta el desayuno en la convicción de que así perderá peso. Numerosos estudios revelan que la gente que desayuna tiende a ser más esbelta que la que se lo salta. Esto es debido en parte al hecho de que tomar un desayuno saludable te hace sentirte llena durante más tiempo. Lo cual significa que estarás más preparada para resistirte a un picoteo repleto de calorías a las 11 cuando comiences a sentirte desfallecida.
Estudios más avanzados han concluido que si tomas un desayuno basado en hidratos de carbono (sobre todo pan y cereales) acabarás consumiendo menos grasas en tu ingesta diaria de alimentos que si te hubieras saltado el desayuno. Esto adquiere gran importancia si estás intentando perder peso. Las personas que desayunan bien tienen unos niveles de colesterol más bajos que quienes no lo hacen (o que aquellos que desayunan bollería industrial o fritos, como churros, rosquillas, pestiños…).
Una buena idea
La próxima vez que estés en un multicine elige mejor Amelie que Matrix. Según un estudio médico, cuando nuestras emociones se disparan se desencadena el deseo de intentar reconfortarse con la comida. Los filmes de terror y las comedias provocaron en un grupo de mujeres sometidas a estudio, un aumento de su apetito, especialmente entre las que ya estaban preocupadas por su peso. Los documentales hicieron que las mismas mujeres comieran menos. Así que ya sabes. ¡Permanece tranquila si quieres perder peso!
He aquí algunas buenas razones más para que desayunar sano tenga sentido. Según un estudio Reino Unido, los voluntarios que consumieron un desayuno bajo en grasas y rico en hidratos de carbono se sintieron menos cansados y más activos mentalmente que los que no desayunaron o tomaron un desayuno rico en grasas y bajo en hidratos de carbono. Estudios realizados en colegios muestran que los niños que desayunan poseen un nivel mayor de concentración en clase así como una mayor capacidad a la hora de resolver problemas y una mayor fluidez verbal. Este hecho se puede perfectamente extrapolar a los adultos como se ha demostrado en pruebas y tests en los que se comprobaba la estimulación de la memoria. ¡Espero que hayas sido capaz de adivinar que los adultos que habían desayunado mostraron mejores resultados que los que no lo habían hecho!
Otra idea más
Intenta mirar tu dieta desde otra perspectiva y fíjate en el peso que pierdes. Vuelve a la IDEA 7, Nunca es tarde para cambiar de hábitos.
¿Qué deberías desayunar? Nada de fritos. Puedes darte un capricho una vez a la semana, pero has de prometer asar el beicon en vez de freírlo y optar por salsas bajas en grasas. Podrías probar a hacerte los huevos escalfados o revueltos para no añadirles grasa. Con respecto a los cereales, son válidos los de tigo, arroz, salvado, maíz o avena siempre que se acompañen de leche desnatada, por supuesto. ¿Has revisado las etiquetas de los paquetes de cereales? Muchos de ellos contienen grandes cantidades de azúcar añadido. El muesli, a pesar de su asociación con el yogurt, puede no siempre ser tan saludable como habías pensado. Muchas marcas añaden grandes cantidades de azúcar, por no mencionar las que añaden pepitas de chocolate. Intenta escoger de entre las variedades libres de azúcar. Los cereales, aunque no en la forma actual, existen y son consumidos desde hace siglos. El historiador romano Plinio ya hacía referencia a cómo las tribus germanas comenzaron a comer gachas de avena. Como el almidón de la avena es digerido lentamente, las gachas te proporcionaban un remanente de energía durante horas. Además la fibra soluble presente en la avena ayuda a reducir los niveles de colesterol. Si las preparas con leche desnatada constituyen un desayuno completo, saludable y dietético. Una tostada de pan integral untada con un poco de mantequilla o aceite de oliva acompañada de un alimento proteico y bajo en grasas constituye también una excelente elección. Croissant, «donuts» y similares no tienen cabida en un desayuno dietético.
Recuerda un buen desayuno puede marcar la diferencia y ser algo crucial a la hora de perder peso. Además puede hacerte brillar y ser la más alegre de todos los que te rodean.
La frase
«Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo».
ADELLE DAVIS
¿Cuál es tu duda?
P Soy incapaz de mirar la comida por la mañana, ¿qué puedo hacer?
R Si te sirve de consuelo no eres la única, pero es importante que consigas adquirir el hábito de desayunar. Mi consejo es que intentes tomar un poco de algún alimento saludable tan pronto como te veas capaz. Un batido de fresas hecho con leche y yogurt desnatado y fruta. O medio bollito de pan integral untado con un poco de queso bajo en grasa. Además, toma algo a media mañana (una fruta o algo así) y no te preocupes, tienes aún dos comidas más por delante. Intenta equilibrar tu dieta diaria en ellas.
P ¿Cómo puedo prepararme mi propio muesli?
R Todo lo que debes hacer es poner en remojo la avena la noche antes en leche desnatada o zumo de fruta y después añadirle manzana rayada, moras o pasas y una buena cucharada de yogurt bajo en grasas o queso fresco. También puedes añadirle nueces o semillas, pipas de girasol o de calabaza.
P ¿Es cierto que es bueno beber agua caliente con limón antes de comenzar a comer?
R No conozco ningún estudio al respecto aparte de la creencia de que limpia nuestro organismo. Como hoy me siento bondadosa si te hace sentir bien, hazlo.
