« Manger pour gagner ! »
« Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture. »
(Hippocrate)
Vous trouverez ci-après les fondamentaux de l’alimentation de l’athlète : ses besoins, les nutriments clés, les aliments amis ou ennemis, ce qu’il faut prendre avant, pendant et après l’effort, le placard idéal de l’athlète...
Ce livre s’adresse à tous les sportifs, quelque soit le sport pratiqué, souhaitant s’inscrire dans une démarche de performance tant individuelle (running, triathlon, tennis, crossfit, haltérophilie, fitness, natation, judo, boxe, lutte, patinage, gymnastique, équitation, ski, aviron, voile, tir…) que collective (rugby, football, basket, hand, hockey, volley, water-polo, football américain, baseball, beachsoccer, beachvolley…) tout en gardant le plaisir de manger.
Les sportifs ont des besoins spécifiques et l’alimentation de « Monsieur Tout Le Monde » n’est plus suffisante pour combler les pertes et besoins occasionnés par l’effort physique. Si la diététique à elle seule ne permet pas de gagner, c’est elle qui préserve fortement d’une contre-performance.
Tout comme le sommeil, l’hydratation et l’alimentation sont des actes vitaux qui permettent de construire un terrain préventif dans la quête de performance sportive, mais aussi au niveau de la santé de l’athlète. La base est l’équilibre entre les apports et les besoins, qualitatifs et quantitatifs, intégrant les facteurs organoleptiques liés au plaisir de manger (goût, odeur, texture, aspect).
En tant que diététicien nutritionniste du sport, je considère qu’une alimentation équilibrée, variée et diversifiée permet le maintien en bonne santé de l’individu, une meilleure tolérance à l’effort et une meilleure faculté de récupération, pendant et entre les séances.
Fort d’une riche expérience et d’une expertise tirées des trois orientations de mon métier : le sport, la rééducation cardiaque et la rééducation respiratoire, j’ai créé un site internet autour de la diététique sportive*. Le constat est sans appel : de trop nombreux athlètes ne prennent pas assez en compte l’importance de l’alimentation dans l’optique d’une bonne séance d’entraînement.
La diététique, « discipline » à part entière, intervient sur la performance athlétique en synergie avec les aspects technique, tactique, physique et psychologique.
Nicolas Aubineau