La semoule remplace le riz pour ce standard culinaire des sportifs. Ce plat convient aux végétariens stricts, vegans et/ou aux intolérants au lactose. La cannelle est intéressante pour ses vertus stimulantes et digestives.
Ingrédients pour 4 personnes
125 g de semoule très fine
1 litre de lait d’amande nature
1 gousse de vanille
1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
40 g de sucre rapadura
Suggestions de décoration :
Coulis de fruits rouges, framboises séchées, écorces de citron confites, bourrache...
Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.
À ébullition, ajoutez la semoule et réduisez le feu (très doux). Laissez mijoter pendant 20 minutes environ en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la préparation prenne sans devenir sèche.
Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez le sucre et la cannelle. Servez dans des coupes individuelles et laissez refroidir.
LE + NUTRITION : La vanille stimule les systèmes nerveux et musculaire, ce qui en fait une partenaire de choix pour votre mental et votre physique.
ASTUCE
Réalisez un caramel ou une sauce au chocolat afin de varier les goûts et les couleurs.