附錄8.放化療可以導致的副作用

No.	Side Effects	副作用
01	Abnormal ECGs	不正常心電圖
02	Abdominal cramps	腹部絞痛
03	Anemia	貧血
04	Anorexia	厭食症
05	Arterial damage	動脈損傷
06	Arthralgia	關節炎性疼痛
07	Bleeding sores	出血瘡
08	Bleeding ulcers	出血性潰瘍
09	Blood clotting	血液凝固
10	Bone marrow suppression	骨髓抑制
11	Bone marrow destruction ( faiture )	骨髓破壞
12	Brain shrinkage	大腦萎縮
13	Cancers ( Secondary )	再發癌症
14	Cancer cachexia	癌性惡病質
15	Chemo brain	化學腦
16	Chromosomal lesions	染色體病變
17	Chronic radiation enteritis	慢性放射性腸炎
18	Chronic radiation proctitis	慢性放射性直腸炎
19	Constipation	便秘
20	Cumulative toxicity	毒性蓄積
21	Cystitis	膀胱炎
22	Deafness	耳聾
23	Decrease white cell count	白細胞計數減少
24	Dehydration ( Severe )	嚴重脫水
25	Destroys lining of intestines	小腸內壁的破壞
26	Destroys mucous membranes	粘膜破壞
27	Destroys skin	皮膚損害
28	Diarrhea ( Severe )	嚴重腹瀉
29	Difficulty absorbing food	迴腸吸收困難
30	Dizziness	頭昏眼花
31	Endometriosis	子宮內膜異位症
32	Flu symptoms	病毒感冒症狀
33	Gastrointetinal bleeding	消化道出血
34	Hair loss	脫髮
35	Hardening of veins	靜脈血管硬化
36	Heart attack	心髒病發作
37	Heart damage	心功受損，心臟損壞
38	Hemotologic problems	血液問題
39	Hypersensitivity reactions	過敏症復發
40	Hypotension	低血壓
41	Immune system damage	免疫系統被破壞
42	Impaired concentration	注意力下降
43	Impaired eyesight	視力損害
44	Impaired hearing	聽力損害
45	Impaired language skills	語言能力受損
46	Impaired memory	記憶力受損
47	Impaired thinking	思考能力受損
48	Impotence	陽痿
49	Increased infections	容易感染
50	Joint pain	關節痛
51	Kidney damage	腎損害
52	Leukopenia	白細胞減少症
53	Liver fibrosis	肝細胞纖維化
54	Liver lesions	肝損害
55	Loss of appetite	食慾減退
56	Loss of libido	性慾減退
57	Loss of nerve function	神經功能減退，甚至喪失
58	Loss of taste	味覺喪失
59	Lung damage	肺損害
60	Lumphedema	淋巴水腫
61	Malnutrition	營養失調
62	Miscarriage	流產
63	Myalgia	肌肉痛
64	Nail thinning	指甲變薄
65	Nausea	噁心
66	Necrosis	（細胞組織）壞死
67	Neurological damage	神經系統損害
68	Neuropathy	神經病；神經變性病
69	Neutropenia	嗜中性白血球減少症
70	Nerve damage	神經損傷
71	Numbness	無感覺、麻木
72	Oral ulcer	口腔潰瘍
73	Organ damage	器官損害
74	Permanent disabilities	終身殘疾
75	Psychological distress	心理困擾
76	Radiation burns	放射性灼傷
77	Radiation poisoning	放射線輻射中毒
78	Renal dysfunction	腎功能不全
79	Reproductive abnormalities	生殖異常
80	Sexual dysfunctions	性能力下降
81	Skin damage	皮膚損傷
82	Soreness of gums and throat	牙齦及喉嚨痛
83	Sterility	不孕症
84	Stroke	中風，偏癱
85	Sudden menopause	突然進入更年期
86	Suicide	自殺
87	Ulceration	潰瘍
88	Urinary bleeding	血尿
89	Vascular damage	血管損傷
90	Vomiting ( Severe )	嚴重嘔吐
91	Weakness	體質衰弱
92	Weight loss	體重減輕
93	Toxic death	中毒死亡

附錄9.營養醫學超越食品營養學

　　營養醫學的英文原本是Nutritional Medicine，但和一般認知的食品營養學不同，它也可以稱為「醫學營養學（Medical Nutrition）」，後來結合Nutrition（營養）和Pharmaceutical（藥物）成為一個全新的觀念：Nutraceutical。

　　這個字是美國醫學創新基金會（Foundation for Innovation Medicine, FIM）主席狄菲立斯 （Stephen De Felice）博士在1989年首創，他認為美國市面上膳食補充品（Dietary supplement）多如牛毛，但這些產品都只能提供人體最基礎的營養來源而已，無法做到預防疾病的地步。而且營養品太多，一般人實在沒辦法精挑細選，於是用Nutraceutical這個字來做產品區隔，亦即「用無害的高單位天然營養品來取代有害的藥物」。

　　狄菲立斯博士的定義是這樣的：「Nutraceutical是萃取自食物中的有效成分，能提供醫學或健康好處，包括疾病的預防與治療。」可以清楚地看出這就是用「營養治病」的意思，也就是用食物取代藥物的方法，更是發揮「食療就是醫療」的古老傳統概念。不過，萃取層次與等級要比一般食療高很多。

　　市面上的維生素、礦物質、草本商品、植物萃取品、酵素商品等保健食品很多，卻都是低劑量的一般膳食補充品而已，無法稱得上營養醫學等級。「營養醫學（營養治病）是要求更高的營養性機能性食品，可以做到預防或治療疾病的要求。」

　　美國華盛頓大學醫學院認定真正的營養醫學是「臨床營養學（Clinical Nutrition）」，產品不僅要符合膳食補充品的品質，更進一步必須做到預防及治療疾病，為改善醫學教育，也在大學裡開授此課程。

　　美國政府在上個世紀90年代訂定<營養醫學研究與教育法案（Nutraceutical Research and Education Act, NREA）>，包括創立營養醫學委員會（Nutraceutical Commission，NUCOM）來進行營養醫學補充品的查核與認可以及營養醫學研究計劃，特別是針對臨床研究。

　　因而從1994年起，美國國會制定的衛生法案已經不用「food（食物）」這個傳統字眼而改用「Nutritional supplement（營養補充品）」，充分錶明過去一向建議從食物中攝取營養的觀念是過時的。目前人類已經無法從食物攝取足夠的營養，所以才會疾病叢生。

　　Nutraceutical學說發展後，又隨著基因科學研究的突破以及人類基因組計劃的實施和完成，已有不少科學家開始認識到營養與基因之間有其相互影響，基因與疾病也有重要的關聯，因此營養學研究也邁入了一個嶄新的基因時代。後又提出了Nutraceutical genomics（營養基因學），這是一門專門研究人類飲食與自身基因之間交互作用為目標的營養學研究新領域。

　　有人又結合Nutraceutical與基因學組合成Nutragenomics這個新字，似乎可以譯為「基因營養醫學」。另外也有美國研究者創出Nutraceutical genetherapy，中文可以譯為「營養醫學的基因治療」。

　　營養醫學是從1989年以後才有的新學問，其製品必須符合下列5個條件：

1．天然原料：

    所用的原料一定要來自蔬果等天然食物，製成必須符合cGMP，工廠也要經政府認證通過。絕不可以是化學合成的原料。

2．劑量有效：

    營養醫學調理品一定要符合能夠預防和/或治療疾病的條件，不是市售沒病吃保養的營養食品。

3．成份複方：

    不能是單方製品，必須是如同中草藥的複方，而且要用生物科技萃取，不是光磨成粉而已，也要講究成分之間的相互協同作用。

4．學術依據：

    絕對要經過學術研究，若經過醫界臨床使用更加，能提供醫師及專業人員做營養處方用。

5．個人配方：

　必須視病人身體狀況做個人使用建議，同樣疾病的人因為體質和病況不同，不能一體適用。

　　此種營養醫學調理品，在矯正病況細胞時多吃一些也不會傷肝傷腎，同時能夠把全身細胞調理健康。所以，基因營養醫學治病的方向將成為二十一世紀新的醫學主流。

　　西醫現行的治病方法是針對疾病的病灶施加藥劑，成為「對抗療法（Allopathic therapy）」，而不是以病人的免疫系統為著眼點「順勢療法，或自然療法（Homeopathic therapy）」。這樣的執著始於十九世紀號稱細菌之父的巴斯特 （Louis Pasteur）醫師的理論，因為他發現了盤尼西林（Penicillin）及抗生素的效果，認為不同的疾病是因不同的微生物感染所造成，因此他的一生都專著在尋找能殺死微生物的研究上。

　　但是，巴斯特醫師在病危時已經承認他的理論是錯誤的。他說：“貝納德是對的，病菌根本不算什麽，防禦工事才是最重要的。”貝納德 是誰？他是強調增強人類內部的免疫系統才是健康之道的醫師。

　　巴斯特已經認錯了，可是西方醫學界仍然堅守細菌治病的觀念，一旦生病了就讓各種藥物去對抗疾病、殺細菌、殺病毒，殺不死的就用化療或切除。然而慢性疾病並不是細菌或病毒引起的，所以，西醫的用藥方式必須重新檢討。正如接受過自然醫學訓練的黃傑醫師所言：「全球醫學界正在進行一場革命，這場革命的最前線就是自然醫學。此一系統的重點是以無毒、無害的自然療法來預防疾病，治療病痛，並且維護健康。」

　　簡單講，基因營養醫學是用高劑量維生素與礦物質當作處方的治療方法。它是在致力維持病人體內各種營養素的平衡，做到細胞的層次，這也就是「細胞分子營養矯正醫學」的理論，讓身體細胞得到正確且均衡的營養素，維持它們生化的平衡。

　　得過諾貝爾化學獎及和平獎的科學家包林博士（Dr. Linus Pauling）早在上世紀中就說過：「人類所有疾病之起因，源自於缺乏礦物微量元素。」但是，當時沒有多少醫界人士體會這句話。直到1983年，在瑞典召開<微量元素對健康影響>國際會議，才開啟了全新的「微量元素醫學（Trace Element Medicine）」，從此微量元素便受到國際醫學界重視。

營養須知≯ ≯

　　「一般市售營養品」的設計基礎是沒有病時的營養補充而已，不會講究原料必須為100%純天然，劑量也相當低，所以要靠普通營養品來矯正疾病是不可能的。

「營養醫學調理品（Nutraceutical）」的設計理念是矯正疾病的治療用，所以必須使用100%天然蔬果萃取的原料，劑量也要足夠，方能有效改進疾病。

附錄10.七種常見癌症的營養醫學配方

一、肺癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．大蒜萃取粉：每日建議量500~1,000毫克。

4．魚油：每日建議量EPA900~1,200毫克。能夠扮演顯示腫瘤的標把效果，提昇抑制癌症能力。

5．複方麥苗粉：每日建議量500~1,500毫克。

6．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

7．銀杏葉萃取物：每日建議量180毫克。

二、肝癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．大蒜萃取粉：每日建議量500~1,000毫克。

4．複方麥苗粉：每日建議量500~1,500毫克。

5．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

6．天然維生素B群：每日建議量4~6倍RDA。

三、大腸直腸癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．魚油：每日建議量EPA900~1,200毫克。

4．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

5．蔬果綜合維生素：每日建議量3粒。

6．天然維生素E：純天然小麥胚芽萃取的d-α型態為佳，能夠強化細胞膜，清除遊離基，具有調節免疫力及抗氧化的能力，也能延緩衰老，保護心臟及皮膚。每日建議量1,200~1,600 IU（國際單位）。

四、乳癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．魚油：每日建議量EPA900~1,200毫克。

4．複方麥苗粉：每日建議量500~1,500毫克。

5．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

6．天然維生素B群：每日建議量4~6倍RDA。

7．米蛋白水解勝肽鈣或植物性鈣：晚餐後1,000毫克，睡前1,000毫克。

五、胃癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

4．天然維生素B群：每日建議量4~6倍RDA。

5．蔬果綜合維生素：每日建議量3粒。

六、口腔癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．魚油：每日建議量EPA900~1,200毫克。

4．複方麥苗粉：每日建議量500~1,500毫克。

5．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

6．天然維生素B群：每日建議量4~6倍RDA。

7．維生素C：每日建議量1,500~3,000毫克。

七、子宮頸癌

1．有機硒酵母及有機鍺製品：每日有機硒劑量可以達200~600微克。

2．天然輔酵素Q10：每日建議量99.6% Q10達90~180毫克。

3．魚油：每日建議量EPA900~1,200毫克。

4．複方麥苗粉：每日建議量500~1,500毫克。

5．益生菌：每日建議量益菌混合粉達120~180毫克。

6．天然維生素B群：每日建議量4~6倍RDA。

附錄11.「免疫細胞」的主要成員

— 摘自《逼迫癌細胞自殺》（海藻「褐藻糖膠」Fucoidan），立川大介

附錄12.營養素每日攝入量推薦表（混合標準）

營養成分	單	Balch	Colgan	Mindell	Murray	Passwater	Strand	Whitaker	混合標準	允許補充的
營養成分	位	平均數	平均數	平均數	平均數	平均數	平均數	平均數	平均數	最高劑量
維生素
維生素A	IU	7,500	7,500		5,000	10,000		5,000	7,500	10,000 IU
維生素D	IU	400	400	300	250	350	625	250	350	2,000 IU
維生素K	ug	300	75		180		75		180	ND
B-族維生素
生物素	ug	600	500	200	200	57.5	650	200	400	ND
葉酸	ug	600	400	300	400	600	900	300	400	1,000 ug
維生素B₁	mg	75	50	37.5	55	42.5	25	55	50	ND
維生素B₂	mg	32.5	45	62.5	30	42.5	37.5	55	43	ND
維生素B₃	mg	107.5	130	62.5	75	62.5	52.5	75	75	35 mg (如煙酸)
維生素B₅	mg	75	150	62.5	62.5	137.5	140	62.5	75	ND
維生素B₆	mg	75	50	75	62.5	55	37.5	62.5	63	100 mg
維生素B₁₂	ug	300	100	100	550	400	55	175	300	ND
抗氧化劑維生素和營養素
α-胡蘿蔔素							650		數據不足	ND
β-胡蘿蔔素	IU	15,000	12,500	12,500	15,000	11,250	12,500	15,000	12,500	ND
輔酶Q₁₀	mg	65	30	60	100	15	25		45	ND
硫辛酸	mg		100		35		22.5		35	ND
對氨苯甲酸	mg	30	35			52.5			35	ND
維生素C	mg	2,000	3,250	2,000	1,000	4,750	1,500	175	2,000	2,000 mg
維生素E	IU	500	400	400	600	500	600	600	500	1,467IU(1,000mg)
維生素E(混合生育酚)	IU		200						數據不足	ND
生物黃酮素合成物
生物類黃酮(混合的)	mg	350	250		4,000				555	!** ND
橙皮苷	mg	75							數據不足	ND
葉黃素	mg		6				3.5		數據不足	ND
番茄紅素	mg		15				2		數據不足	ND
酚類化合物＾＾＾	mg		900		350				25	＾＾＾ND
松鼠表兒茶精	mg		10						數據不足	ND
原花色素低聚物	mg		285		50	50	100		75	ND
槲皮(黃)素	mg	105			900				數據不足	ND
盧丁	mg	25							數據不足	ND
玉米黃素	mg	90							數據不足	ND
谷胱甘肽合成物
半胱氨酸(αn-乙醯基 )	mg	375	50			50	62.5		56	ND
谷胱甘肽	mg		100				15		數據不足	ND
脂類代謝
康胃素	mg	800		750		50			750	ND
膽鹼	mg	125		62.5	55	55	150	55	59	* 3,500mg
肌醇	mg	125	200	200	55	55	200	55	125	ND
卵磷脂	mg	350	200			1,500			350	＾ND
亞油酸	mg		150						數據不足	ND
亞麻酸(α)	mg		250						數據不足	ND
亞麻酸(γ)	mg		25						數據不足	ND
磷酸卵磷脂	mg								數據不足	ND
磷脂醯絲氨酸	mg		150		300				數據不足	ND
礦物質
硼	mg	4.5	3	3	3.5	1.5	2.5	1.5	3
鈣	mg	1,750	800	900	750	250	1,150	500	800	2,500 mg
鉻(三價)	ug	275	200	300	300	200	250	300	275	ND
銅	mg	2.5	0.5	3	1.5	2	2	1.5	2	10 mg
碘	ug	162.5	100		100	75	150	100	100	1,100 ug
鐵	mg	24	10		22.5	10		22.5	23	*** 45 mg
鎂	mg	875	600	450	375	300	650	375	450	250 mg
錳	mg	6.5	6	10	12.5	3	4.5	12.5	7	11 mg
鉬	ug	65	60		17.5	87.5	75	17.5	63	2,000 ug
鉀	mg	299.5	100		350	12.5		350	300	ND
硒	ug	150	300	37.5	150	137.5	200	150	150	400 ug
矽	mg				13	12.54	3	0.6	8	ND
釩	ug	600		112.5	75		65	75	75	ND
鋅	mg	40	15	12.5	30	20	25	22.5	23	40 mg
其他營養因素
二甲基甘氨酸(DMG)	mg					50	350		數據不足	＾＾ND
杏銀	mg		80						數據不足	ND
葡糖胺	mg				1,500				數據不足	ND
賴氨酸	mg	75							數據不足	ND
褪黑激素	mg			1.5	3				數據不足	ND
甲硫丁氨酸	mg	75							數據不足	ND
牛黃酸	mg	300							數據不足	ND

允許補充的最高劑量（UL）- 考慮到成人服用安全的最大劑量，並包括了醫學會食品和營養委員會有關安全因素的要求。
＾＾＾酚酸的推薦水準，選自“天然抗氧化劑和冠心病的預防：橄欖油和其次要成分的潛在作用。”Visioli F and Galli C. Nutri Metab Cardiocasc Dis. 1995, 5: 306-314
參考 Balch, PA, Prescription for Nutritional Healing, Avery Books, New York, NY. 2002 Colgan, M. Hormonal Health, Apple Publishing, Vancouver, BC. 1996 Mindell, E. What You Should Know about Creating Your Personal Vitamin Plan, Keats Pub. New Canaan, CT. 1996 Murray, M. and Pizzorino J. Encyclopedia of Natural Medicine, Prima Publishing, Rocklin, CA. 1998 Murray, M. Encyclopedia of Natural Supplements, Prima Publishing, Rocklin, CA. 1996 Passwater RA. The new Supernutrition, Simon and Schuster Inc. New York, NY. 1991 Strand, R. What Your Doctor Doesn’t Know about Nutritional Medicine May Be Killing You. Thomas Nelson Inc. Nashville, TN. 2002 Whitaker, J. Dr. Whitaker’s Guide to Natural Healing, Prima Publishing, Rocklin, CA. 1996
* Colgan：以p-膽鹼形式為特色的卵磷脂 Strand：沒有任何特定的量 * Balch：僅僅當鐵缺乏時＾ Passwater：1-2個膠囊（估計1,000 mg/膠囊如同卵磷脂）＾＾ Strand：推薦三甲基氨酸＾＾＾見以上注解！也包括橙皮苷、槲皮素、蘧丁的價值 ND 還沒有決定

— 摘自《營養補品的比較指導》（第三版），Lyle Mac William, BSc, MSc, FP

附錄13.抗癌蔬菜排行榜

順次	抗癌蔬菜中文名稱	抗癌蔬菜英文名稱	蔬菜圖片	對癌症抑制作用的百分比
01	熟紅薯	Sweet potato (Cooked)		98.7%
02	生紅薯	Sweet potato (Uncooked)		94.4%
03	蘆筍	Asparagus		93.7%
04	花椰菜	Cauliflower		92.8%
05	捲心菜	Cabbage		91.4%
06	油菜花	Rape flower		90.8%
07	西芹	Celery		83.7%
08	茄子皮	Skin of Eggplant		74.0%
09	甜椒	Pimento， Sweet pepper		55.5%
10	胡蘿蔔	carrot		46.5%
11	金花菜	Medicagohispida		37.6%
12	薺菜	Shepherd's purse		35.4%
13	苤藍	kohlrabi		34.7%
14	芥菜	Mustard		32.4%
15	雪裡蕻	Pickled		29.8%
16	番茄	Tomato		29.8%
17	大蔥	Scallion		16.3%
18	大蒜	Garlic		15.5%
19	黃瓜	Cucumber		14.3%
20	大白菜	Celery cabbage		07.4%

附錄14.酸、鹼性食物及蔬菜圖表

Food and Beverage Chart: ALKALINE (green) - ACID (grey)

（酸、鹼性食物及蔬菜圖表）鹼性—綠色，酸性—灰色

* Excellent for preventing and combating cancer.

（預防及抵抗癌症的最佳選擇）

* SUPER FOODS - Excellent for nutrition and health.

（超級食品—營養及保健的最佳食品）

-

VEGETABLES（蔬菜）

Alfalfa（紫花苜蓿）

Asparagus（蘆筍，天門冬）

Barley Grass（大麥草）

Green Beans（綠豆）

Beets * （甜菜）

Broccoli * * （硬花甘藍）

Brussels sprouts * （球芽甘藍）

Cabbage（甘藍菜，捲心菜）

Carrot * * （胡蘿蔔）

Cauliflower * （花椰菜）

Celery（芹菜）

Chlorella（綠藻；小球藻）

Cucumber（黃瓜，胡瓜）

Dandelions（蒲公英）

Edible Flowers（可食用的花朵）

Eggplant（茄子）

Fermented Veggies（醃製蔬菜）

Garlic * * （大蒜）

Greens * - Beet, Chard, Collard,

（綠色的甜菜、唐萵苣、羽衣甘藍）

Mustard, Wild（野生芥菜）

Kale（無頭甘藍類）

Kohlrabi（球莖甘藍）

Lettuce（萵苣）

Mushrooms * （蘑菇，傘菌）

Nightshade Veggies（茄屬蔬菜）

Onions（洋蔥）

Parsnips (high glyceric)（防風草）

Peas（豌豆）

Peppers（胡椒粉；辣椒粉）

Potatoes（馬鈴薯）

Pumpkin（南瓜，南瓜藤）

Radishes（蘿蔔）

Rutabaga（根可食的蕪菁甘藍）

Spinach * （菠菜）

Spirulina（螺旋藻粉）

Living Sprouts * （活芽甘藍）

Squashes（南瓜）

Sweet Potatoes（甜馬鈴薯）

Watercress（豆瓣葉，水田芥）

ORIENTAL VEGETABLES

（東方蔬菜）

Daikon Radish（Daikon蘿蔔）

Dandelion Root（蒲公英根）

Maitake, Reishi and Shitake

無茸（灰樹花），靈芝，香菇提取物

Mushrooms（蘑菇）

Sea Veggies - Kelp * , Kombu, Nori

海菜-海草，昆布，海苔紫菜

and Wakame Seaweed烘乾裙帶菜

Umeboshi (pickled plums)櫻花梅

FRUITS （水果）

Apple（蘋果）

Apricot * （杏子）

Avocado（酪棃）

Banana (high glycemic)（香蕉）

Berries inc. - Blackberries, (黑莓)

Raspberries * * , Strawberries *, Goji *

（覆盆子，草莓，枸杞子）

Cherries, sour（酸櫻桃）

Coconut, fresh（新鮮椰子果）

Currants and Raisins（葡萄乾）

Dates and Figs, both dried

（亁無花果）

Grapes *Purple, Red

（紫色或紅色葡萄）

Grapefruit（葡萄柚）

Lemon and Lime（檸檬以及萊姆）

Melon - Cantaloupe, Honeydew,

（羅馬甜瓜，香蜜瓜）

Musk, Water（水麝香）

Nectarine（油桃）

Orange and Tangerine

（柳丁及橘子）

Peach（桃子）

Pear（洋梨）

Pineapple * （鳳梨，菠蘿）

Umeboshi Plums（櫻花梅）

Rhubarb（大黃）

Tomato * （番茄）

Tropical Fruits（熱帶水果）

PROTEIN （蛋白質）

Cottage Cheese（鬆軟的白乾酪）

Chicken Breast（雞胸脯肉）

Nuts - Especially Almonds * and Chestnuts（堅果 – 特別是扁桃仁以及西洋栗）

Seeds - Pumpkin, Sprouted,

（種子 – 南瓜籽，芽種）

Sunflower - Millet（向日葵 – 黍類）

Tempeh (fermented)（丹貝）發酵

Tofu (fermented)（豆腐）發酵

Whey - POISON!（乳漿 – 酒）

Yogurt, Plain * （酸乳酪，純淨的）

SWEETENERS

（增甜劑，糖精類）

Stevia（甜葉菊）

SPICES & SEASONINGS

（香料以及調味料）

All Herbs（全草本植物）

Cayenne * * and Chili Pepper

（辣椒以及智利胡椒粉）

Curry - Tumeric * * （咖喱粉）

Cinnamon - Ginger

（肉桂 – 生薑）

Miso - Tamari（Tamari醬）

Sea Salt（海鹽）

OTHER （其他）

Apple Cider Vinegar（蘋果醋）

Bee Pollen * （蜂蜜粉）

Lecithin Granules（卵燐脂粒）

Molasses, blackstrap

（蜜糖，糖蜜甘蔗酒）

Butter, unsalted（未鹽化的奶油）

Soured Dairy Products（酸化的乳製品）

Probiotic Cultures（生物菌）

Marine Phytoplankton * *

（海洋地質植物）

Alkaline Antioxidant Water - Mineral Water（鹼性抗氧化水 – 礦泉水）

Tea - Dandelion, Essiac * , Green * , Herbal, Ginseng, Kombucha（茶 – 蒲公英茶，埃西雅可茶，綠茶，藥茶，人參茶，康普茶）

Fresh Fruit Juice - Green Juices and Wheat Grass Juice* * - Veggie Juices

Organic Milk (unpasteurized) MILK IS FOR COWS NOT HUMANS!（新鮮果汁 – 綠果汁以及小麥草果汁）蔬菜汁有機牛奶（未加熱殺菌的）牛奶是喂小牛的而不是喂人的！

ALKALIZING MINERALS

（鹼性礦物質）

Cesium（銫）: pH 14

Potassium（鉀）: pH 14

Sodium（鈉）: pH 14

Calcium（鈣）: pH 12

Magnesium（鎂）: pH 9

VEGETABLES（蔬菜）

Corn（玉蜀黍，玉米）

Olives （橄欖）

Winter Squash（冬季南瓜）

FRUITS

Blueberries * （越橘果）

Canned or Glazed Fruits（鐵或玻璃罐裝水果）

Cranberries * （小紅莓）

Currants（無籽小葡萄乾）

Plums（洋李；梅子；葡萄乾）

Prune * （梅乾，洋李脯）

GRAIN PRODUCTS （穀物類）

Amaranth（莧菜）

Barley（大麥）

Bran, wheat（糠，小麥）

Bran, oat（糠，燕麥）

Bread（麵包）

Corn（玉蜀黍，玉米）

Cornstarch（玉蜀黍澱粉）

Crackers, soda（蘇打餅乾）

Flour, white（白麵粉）

Flour, wheat（小麥粉）

Hemp Seed Flour（大麻子粉）

Kamut（有機純大麥或小麥苗粉）

Macaroni（通心面）

Noodles（麵條）

Oats (rolled)（燕麥卷）

Oatmeal（燕麥粉或片；燕麥粥）

Pasta（義大利通心粉）

Quinoa * （藜穀；奎藜籽）

Rice (all)（全稻米）

Rice Cakes（米粉蛋糕）

Rye（黑麥；黑麥麵包）

Spaghetti（義大利麵條）

Spelt（小麥的一種）

Wheat（小麥）

Wheat Germ * （麥芽精）

BEANS & LEGUMES

（豆類及豆科植物）

Beans - Black, Kidney, Lima, Pinto, Red,

Soy, White, Lentils

（豆類：黑豆，菜豆，青豆，黑白斑豆，紅豆，黃豆，白豆，扁豆）

Almond Milk, Rice Milk, Soy Milk (may cause allergies)（果仁奶，米奶，豆奶）

Peas - Chick and Green（豌豆類：小豌豆，綠豌豆）

DAIRY （乳製品）

Butter, Salted（鹽化奶油）

Cheese - Cow, Sheep and Goat (most desirable)（母牛、綿羊以及山羊乳酪）

Cheese - Parmesan and Processed（巴馬乾酪）

Ice Cream（霜淇淋）

Ice Milk（冰牛奶）

NUTS & BUTTERS

（堅果類及奶油類）

Brazil Nuts, Cashews, Peanuts, Pecans,

（巴西堅果，腰果，花生果，美洲薄殼胡桃）

Pistachio.（阿月渾子樹之果實；開心果）

Walnuts * （胡桃）

Peanut Butter（花生醬）

Tahini（Tahini奶油）

ANIMAL PROTEIN （動物蛋白質）

Beef (US beef filled with antibiotics, banned from exportation to Europe)

（牛肉-因爲含有抗生素而被禁止出口至歐洲）

Corned Beef（醃牛肉）

Lamb (best choice) and Veal (INHUMANE)

（羔羊肉以及小牛之肉）

Pork and Bacon（豬肉以及燻豬肉；鹹豬肉）

Sausage（香腸，臘腸）

Turkey（火雞肉）

Venison（鳥獸之肉）

Rabbit（兔肉）

Organ Meats（內臟）

Fish - Carp, Cod, Haddock, Pike, Salmon * , Sardines * ,Tuna * （魚- 鯉魚，鱈魚，北大西洋鱈魚，梭魚，鮭魚，沙丁魚，金槍魚）

Shellfish - Clams, Lobster, Mussels, Oysters * , Scallops, Shrimp（甲殼類動物- 蛤蜊，龍蝦，生蠔，牡蠣，海扇貝，小蝦）

Eggs - Less acidic if natural feed, no hormones, no antibiotics.（雞蛋 – 無荷爾蒙，無抗生素）

FATS & OILS （脂肪以及油類）

Oil - Avocado, Canola, corn, Flax, Hemp Seed, Virgin Olive (best choice), Safflower, Sesame, Sunflower（油類 – 酪棃，菜籽，玉米，亞麻，大麻子，純橄欖，紅花，芝麻，葵花）

Butter（奶油）

Lard（豬油）

SWEETENERS （增甜劑，糖精類）

Carob（角豆樹）

Corn Syrup（玉米糖漿）

Sugar (poisonous, aging, feeds cancer and obesity) 糖（有害的，衰老，癌症食物以及肥胖）

ALCOHOL （酒精類）

Beer（啤酒）

Hard Liquor（毒性強的酒類）

Spirits（烈酒）

Wine (Red wine is healthy - skip the white)

（酒類 – 紅葡萄酒對人體是健康的 – 跳過白葡萄酒）

OTHER FOOD – BEVERAGE

（其它食品 – 飲料）

Catsup（果醬，番茄醬）

Cocoa（可哥粉，可哥茶）

Coffee（咖啡）

Mustard（芥末）

Pepper（胡椒粉，辣椒粉）

Soft Drinks（清涼飲料）

Sodas (fizzy water, sugar and chemicals)

蘇打（冒氣的蘇打水，糖蘇打以及化學蘇打）

Soy Sauce（醬油）

Distilled Vinegar（蒸餾醋）

DRUGS & CHEMICALS

（處方藥物以及化學製品類）

A spirin（阿司匹林）

Drugs - Prescribed Medication and Street

（藥物 – 處方藥物以及藥店裏販賣的藥物）

Food Additives（食物添加劑）

Herbicides and Pesticides（除草劑以及殺蟲劑）

Tobacco（煙草；煙葉）

食物酸、鹼性：

1．酸性食物：

　　食品中氯（Cl）、硫（S）、磷（P）等非金屬元素的含量較高，在體內分解代謝後，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食品（或稱酸性食物，或稱酸性食品）。

　　常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、等各種畜禽類，各種蛋及蛋製品、大米、麵粉、酒類、甜食類等。

2. 鹼性食物：

食品中鈣（Ca）、鐵（Fe）、鉀（K）、鎂（Mg）、鋅（Zn）等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫鹼性食品（或稱鹼性食物、或稱鹼性食品）。

常見的鹼性食品有：蔬菜、水果、豆類及其製品、杏仁、椰子、茶、食醋等。

∑ 正常情況下人的血液，因自身的緩沖調節作用，其pH值維持在7.35—7.45之間。食用適量的酸性或鹼性食品後，食物中的非金屬元素經體內氧化，生成陰離子酸根，在腎臟中與氨結合成氨鹽，被排出體外。其中的金屬元素經體內氧化，生成陽離子鹼性氧化物，與二氧化碳結合成各種碳酸鹽，從尿中排出。這樣仍使人的血液pH值保持在正常範圍之內，在生理上達到酸鹼平衡的要求。

∏ 如果由於飲食中各種食品搭配不當，特別是酸性食品的攝入超過鹼性食品時，因體內代謝積累過多的酸性物質，使血液pH值偏離正常值範圍，就容易引起人體生理上酸鹼失調，這就是酸鹼失衡—→體質酸化 —→糖尿病體質、癌症體質。

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