Für 4 Personen
1 Portion (555 g): 420 kcal, 45 g Eiweiß (44 E%), 17 g Fett (37 E%), 11 g Kohlenhydrate (11 E%), 5 g Alkohol (8 E%)
01 Backofen auf 175° Umluft vorheizen.
02 Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
03 Zwiebeln und Knoblauch schälen und vierteln. Öl in einem Bräter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit den Hähnchenkeulen 2–3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.
04 Sellerie schälen, der Länge nach halbieren, vierteln und in 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen mit den Hähnchenkeulen weitere 3–4 Minuten anbraten.
05 Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Ganze mit Rotwein und Tomaten ablöschen.
06 Die Hähnchenkeulen nun im Ofen (Mitte) ohne Deckel 30 Minuten schmoren lassen.
Spartipp: Anstelle eines Rotweins kann auch roter Traubensaft verwendet werden.