As Receitas Fáceis de Ali

Não gosto de cozinhar todos os dias, portanto criei alguns pratos rápidos que funcionam comigo. A maioria deles dá para mais do que uma refeição (ou o suficiente para uma refeição e um snack). Dado que adoro comida mexicana, muitos dos pratos incluem sabores picantes.

Não sou certamente uma chef ou uma perita em culinária; gosto apenas de fazer comida saudável que saiba deliciosamente. Estas receitas informais são na realidade apenas sugestões – elas podem ser alteradas ou ajustadas para fazer algo que lhe saiba bem a si!

TACOS

Adoro os meus tacos! E com esta versão saudável, posso comê-los sempre que me apetecer.

1 cebola, cortada

1 dente de alho, cortado

2 colheres de sopa de molho picante

Cominhos moídos, q.b.

450 g de peru extramagro picado

3 tortilhas de milho

Numa frigideira antiaderente, cozinhe a cebola, o alho, o molho picante e os cominhos. Junte o peru picado e cozinhe até ficar tostado.

Aqueça as tortilhas no forno até ficarem estaladiças. Coloque quatro colheres da mistura em cada tortilha. Cubra com tomate, alface ou couve e mais molho.

Variantes:

Por vezes substituo o peru por peitos de frango desossados e sem pele cortados aos cubos. Também faço uma variante que inclui curgete quando uso peito de frango.

Em vez do molho normal, por vezes uso um molho de tomate picante mexicano.

FEIJÃO PRETO SEM ARROZ

Estes ingredientes simples e baratos fornecem bastantes fibras e proteínas. Eu compro feijão preto orgânico enlatado e enxaguo-o.

2 chávenas de quinoa

1 lata de feijão preto, escorrido

Salsa

Coentros frescos cortados

Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e mexa os feijões com uma colher. Cubra com molho picante e coentros. Esta receita dá para duas vezes.

MASSA PEVIDE COM FRANGO

Este prato fácil satisfaz os meus desejos de massa e tem imensas proteínas.

Massa pevide de trigo ou outra massa integral

Bifes de frango desossados e sem pele, cortado em pedaços pequenos

Sumo de limão

Coentros frescos cortados

Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem – eu habitualmente faço uma grande porção, algumas chávenas. Cozinhe os bifes de frango numa frigideira antiaderente revestida com óleo. Condimente com temperos sem sal.

Para uma dose, eu meço entre 85 e 115 gramas de frango cozinhado e meia chávena de massa. Polvilhe com um pouco de sumo de limão e coentros. Nham!

SANDUÍCHE EM PÃO PITA

Nada supera uma boa sanduíche recheada de vegetais ao almoço!

½ pão pita integral

85 g de peitos de frango desossados e sem pele, cozinhados

¼ chávena de rebentos de alfafa

¼ chávena de curgete cortada

½ chávena de tomate cortado

¼ chávena de abacate

Encha o meio pão pita com o frango, os rebentos, a curgete, o tomate e o abacate e condimente como desejar – eu acrescento bastante pimenta preta acabada de moer.

SANDUÍCHE DE PEQUENO-ALMOÇO

Nos meus dias de drive-thru costumava comprar sanduíches gordurosas para o pequeno-almoço. Esta versão é amplamente melhorada e ao mesmo tempo saborosa!

1 ovo

1 fatia de bacon de peru

1 muffin inglês integral, torrado

1 fatia de queijo magro

Numa frigideira antiaderente revestida com óleo, estrele o ovo. Junte o bacon de peru na mesma frigideira e cozinhe até ficar tostado.

Coloque o ovo e o bacon na parte de baixo do muffin torrado e o queijo por cima, depois junte a parte de cima do muffin. O calor de todos os outros ingredientes irá derreter o queijo e criar uma sanduíche de pequeno-almoço agradável e apetitosa.

OVOS MEXIDOS

Adoro este pequeno-almoço rápido, fácil e saboroso. Não tem praticamente gordura e é muito baixo em calorias.

4 claras de ovos

Molho picante

1 triângulo de queijo light

Numa frigideira antiaderente revestida com óleo, cozinhe as claras dos ovos. Quando estiverem quase prontas, junte um bocado de molho e o triângulo de queijo. Cozinhe, mexendo, em lume brando até os ovos estarem prontos, o molho ficar quente e o queijo começar a derreter. Coma imediatamente.

FRUTA E FLOCOS DE AVEIA

Este pequeno-almoço doce é uma ótima maneira de conseguir cálcio e vitamina C e irá mantê-la cheia durante toda a manhã!

Flocos de aveia instantâneos

Leite magro

5 ou 6 morangos cortados

¼ chávena de mirtilos

¼ chávena de banana cortada

Canela

Prepare os flocos de aveia de acordo com as instruções da embalagem, usando leite em vez de água. Mexa a fruta com a colher e polvilhe com um pouco de canela.