RÖMERSALAT MIT HART GEKOCHTEM EI

Eine tolle Verbindung aus knackiger Salatfrische mit wertvollen Proteinen, die erfreulich wenig Arbeit macht. Werden Sie aktiv gegen Lebensmittelverschwendung, und packen Sie zusätzlich in den Salat, was immer Sie an Gemüseresten im Kühlschrank finden.

FÜR 4 PERSONEN

4 Eier (L)

360 g Römersalat, klein geschnitten

125 ml Ranch-Dressing (Fertigprodukt)

1 Eier in einem mittelgroßen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser im offenen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen, anschließend die Eier 3 Min. kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Eier 15 Min. im heißen Wasser gar ziehen lassen. Abgießen und die Eier unter fließendem kaltem Wasser abschrecken, bis sie ausgekühlt sind. Eier pellen und in dünne Scheiben schneiden.

2 Die Salatblätter in eine große Schüssel geben und darauf die Eierscheiben anrichten.

3 Vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing beträufeln und behutsam durchmischen.

TOBYS TIPP: Ranch-Dressing ist eine der beliebtesten Salatsaucen der USA, das Sie aber möglicherweise nur über das Internet beziehen können. Ersatzweise wählen Sie ein Joghurt-Dressing mit Kräutern und Knoblauch.

PRO PERSON: 60 G SALAT PLUS 1 EI

FÜR 2 PERSONEN

2 Eier (L)

180 g Römersalat, klein geschnitten

60 ml Ranch-Dressing (Fertigprodukt)

FÜR 6 PERSONEN

6 Eier (L)

540 g Römersalat, klein geschnitten

175 ml Ranch-Dressing (Fertigprodukt)