Von TK-Ware und Konserven kann man eigentlich nie genug im Haus haben. Denn sie besitzen eine lange Haltbarkeit und eröffnen damit jederzeit die Möglichkeit, schnell und ohne Aufwand ein leckeres Essen aus dem Ärmel zu schütteln – so wie diese Lunch-Bowl.
FÜR 4 PERSONEN
200 g Basmatireis, abgespült
150 g TK-Erbsen-Möhren-Gemüse
500 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen
AUS DEM VORRAT
500 ml Wasser
¼ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
AUSSERDEM
Digitales Bratenthermometer
1 In einem Topf das Wasser mit dem Reis und dem Gemüse auf hoher Stufe aufkochen. Anschließend alles bei schwacher Hitze zugedeckt 18–20 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt leicht abkühlen lassen.
2 Inzwischen das Hähnchenfleisch salzen und pfeffern.
3 In einer mittelgroßen Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald das Öl schimmert, das Hähnchenfleisch darin 10–12 Min. braten, bis seine Kerntemperatur 74° beträgt, dabei die Stücke einmal wenden. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch etwa 10 Min. abkühlen lassen. Anschließend in mundgerechte Stücke zerteilen.
4 Die Reis-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf Bowls verteilen. Darauf jeweils etwa 125 g gegartes Hähnchenfleisch anrichten und die Bowls warm servieren.
TOBYS TIPP: Anstelle der Hähnchenschenkel können Sie auch Hähnchenbrustfilets ohne Haut verwenden.
PRO PERSON: 1 BOWL 
FÜR 2 PERSONEN
100 g Basmatireis, abgespült
75 g TK-Erbsen-Möhren-Gemüse
250 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen
250 ml Wasser
1 kräftige Prise Salz
1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
Garzeit: Die Hähnchenschenkel 8–10 Min. braten.
FÜR 6 PERSONEN
300 g Basmatireis, abgespült
225 g TK-Erbsen-Möhren-Gemüse
750 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen
750 ml Wasser
gut ¼ TL Salz
gut ¼ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
Garzeit: Die Hähnchenschenkel 12–14 Min. braten.