GEGRILLTER TERIYAKI-THUNFISCH

Zu den Gerichten, die mich während meiner stressigen Studienzeit bei Kräften hielten, gehört dieses hier. Ich hatte immer einzeln abgepackte Thunfischsteaks im Tiefkühlfach auf Vorrat. Nach Bedarf ließ ich sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und marinierte sie dann, bevor ich sie anschließend einfach grillte.

FÜR 2 PERSONEN

60 ml Teriyaki-Sauce

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Thunfischsteaks (je 180 g)

AUS DEM VORRAT

1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 EL Olivenöl

AUSSERDEM

Digitales Bratenthermometer

• GRILL ODER GRILLPFANNE

1 In einer kleinen Schüssel die Teriyaki-Sauce mit Knoblauch und Pfeffer verrühren.

2 Thunfischsteaks in ein verschließbares Gefäß geben. Die Teriyaki-Marinade zufügen und die Steaks darin wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Gefäß verschließen und den Thunfisch mind. 30 Min. oder bis zu 2 Std. im Kühlschrank marinieren.

3 Den Grillrost oder die Grillpfanne mit dem Öl bepinseln. Grill oder Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe kräftig vorheizen.

4 Die Thunfischsteaks mit einer Küchenzange aus der Marinade nehmen, dabei überschüssige Marinade abschütteln. Übrige Marinade weggießen. Thunfischsteaks auf den Grillrost oder in die Pfanne legen und von jeder Seite etwa 4 Min. grillen bzw. braten, bis ein digitales Bratenthermometer an der dicksten Stelle der Steaks eine Kerntemperatur von 65° anzeigt. Warm servieren.

TOBYS TIPP: Ersetzen Sie den Thunfisch zur Abwechslung durch Lachs.

PRO PERSON: 1 THUNFISCHSTEAK (180 G)

FÜR 1 PERSON

30 ml Teriyaki-Sauce

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Thunfischsteak (180 g)

1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1½ TL Olivenöl

FÜR 4 PERSONEN

90 ml Teriyaki-Sauce

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 Thunfischsteaks (je 180 g)

¼ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2 EL Olivenöl