Toby Amidor ist in den USA als Ernährungsexpertin und erfolgreiche Bestseller-Autorin von zahlreichen Kochbüchern bekannt. Sie berät Restaurants und Unternehmen, hält Vorträge, entwickelt Rezepte und schreibt auf leicht verständliche Weise für verschiedene Blogs und Zeitschriften. Ihre Mission ist es zu zeigen: Gesunde Ernährung kann ganz einfach und sehr lecker sein. Toby lebt in New York City.