Fusilli

con salsa de tomate y mariscos

Camarones	200 g	-
Mejillones con valvas	300 g	-
Ajo	-	1 diente
Cebolla	-	1 u
Sal y pimienta negra	-	a gusto
Fusilli	200 g	-
Aceite de oliva	-	3 cdas.
Vino blanco	-	½ vaso
Tomates triturados	400 g	-
Perejil fresco	-	1 puñado

1. Si comprás mariscos congelados, es importante que los descongeles adentro de la heladera por varias horas.

2. Fileteá el ajo y picá la cebolla.

3. Poné a hervir abundante agua con sal en una olla grande. Cociná la pasta hasta que esté al dente.

4. En una olla o sartén, poné un poco de aceite de oliva y, a fuego bajo, transparentá el ajo y la cebolla.

5. Subí el fuego y, cuando empiecen a dorarse, incorporá el vino blanco. Dejá que se evapore el alcohol y agregá los tomates triturados.

6. Cociná la salsa por 5 minutos, agregá los camarones limpios y los mejillones en sus valvas y tapá la olla.

7. Destapá después de 3 minutos y revisá que todos los mejillones estén abiertos. Si hay alguno cerrado, sacalo de la olla y tiralo.

8. Colá los fusilli y volcalos en la salsa y revolvé bien para que se empapen. Servilos con perejil picado y aceite de oliva.