Sopa de arvejas

(sin crema de leche)

Aceite de oliva	-	2 cdas.
Cebolla blanca	-	1 u
Sal y pimienta	-	a gusto
Arvejas congeladas o frescas	200 g	-
Caldo de vegetales	500 cc	-

Hacer sopas es mucho, mucho más fácil de lo que pensás.

1. Calentá una olla, agregá el aceite de oliva y rehogá la cebolla picada con un poco de sal por 10 minutos a fuego medio, hasta que esté tierna y dulce.

2. Agregá las arvejas crudas o congeladas, salpimentá y cociná por un minuto más.

3. Agregá el caldo caliente, cociná por 5 minutos, procesá con el mixer y serví caliente.

PD 1. Como me gusta encontrarme con unos tropezones de arvejas, en una sartén con aceite de oliva salteo por 3 minutos 2 cucharadas de arvejas y las agrego a último momento.

PD 2. Esta sopa se puede servir fría en verano o primavera.

Porcionala y freezala. Te va a dar alegría en otro momento.