Mousse

de chocolate casera

Chocolate
cobertura semiamargo	150 g	1 taza
Crema de leche	200 g	1 taza
Yema	-	1
Huevo	-	1
Azúcar	75 g	⅓ taza

1. Derretí el chocolate picado a baño María o en un bol al microondas en tandas de 30 segundos, revolviendo entre ellas.

2. Batí la crema de leche a medio punto y reservala.

3. En un bol, mezclá la yema, el huevo y el azúcar. Podés batir esta mezcla como un sambayón a baño María hasta que duplique su volumen, se caliente y se espese.

4. Con movimientos envolventes, integrá la mezcla de huevo y el chocolate derretido. Por último, agregá la crema semibatida y terminá de mezclar.

5. Llevá la mousse a la heladera por 4 horas como mínimo.

6. Serví en copas y decorá como prefieras. (Se puede servir en copas antes o después de darle las 4 horas de frío).

¡Atajo! Hacé el paso 3 en el microondas, con 3 golpes de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para evitar que se coagule el huevo. Cuando la preparación esté bien caliente, retirá y batí con batidora eléctrica hasta que se espese y tome un color amarillo blanquecino.