Pastel

de papas argentino

Papas	¾ kg	3 u
Cebollas	1 kg	4 u
Morrón rojo	-	1 u
Carne picada	1 kg	-
Manteca	80 g	4 cdas.
Leche	180 cc	¾ taza
Sal, pimienta y nuez moscada	-	a gusto
Aceite de oliva	-	c/n
Comino, ají molido, pimentón dulce	-	a gusto
Tomate	-	1 u
Huevos duros	-	3 u
Cebollas de verdeo	-	2 u

Tené cuidado con la cantidad de comino, ya que es bastante invasivo.

1. Partiendo de agua fría, cociná las papas peladas hasta que estén tiernas. Si preferís, cocinalas en una bolsa en el microondas por unos 12-15 minutos.

2. Pelá y picá chiquito las cebollas y el morrón.

3. En una olla o sartén, a fuego bajo y con un poco de aceite de oliva, cociná por aproximadamente media hora las cebollas y el morrón con sal fina, hasta que se tiernicen.

4. Subí el fuego, agregá la carne picada y cociná por 3-5 minutos más. La carne debe cambiar de color pero no sobrecocinarse. Condimentá a tu gusto con el comino, el pimentón y el ají molido. Apagá el fuego y dejá enfriar.

5. Pisá las papas para hacer el puré, agregá la manteca en cubos, la leche y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.

6. Incorporá al relleno de carne picada el tomate crudo rallado, los huevos duros picados y la parte verde de la cebolla de verdeo cruda y picada.

7. Colocá el relleno en una placa para horno aceitada y cubrí con el puré. Si querés que se dore bien, agregá unos cubitos de manteca sobre el puré. Cociná en horno fuerte por unos 10 minutos.