Pollo

al horno con aceitunas y ciruelas

Patas-muslos	-	6 u
Ajo	-	5 dientes
Limón	-	1 u
Naranja	-	1 u
Aceite de oliva	-	5 cdas.
Aceitunas verdes	200 g	1 ⅓ tazas
Ciruelas pasas	200 g	1 ⅓ tazas
Orégano	-	1 cda.
Laurel	-	2 hojas
Miel	-	2 cdas.
Sal y pimienta negra	-	a gusto
Vino blanco seco	-	1 vaso chico

1. En un bol, mezclá el pollo con los ajos aplastados, el jugo del limón y de la naranja, el aceite de oliva, las aceitunas aplastadas sin carozo, las ciruelas sin carozo, el orégano, el laurel y la pimienta negra. Mezclá bien para que las piezas tomen contacto con todos los ingredientes.

2. Cubrí con papel film y mariná en la heladera por 4 horas como mínimo o de un día para el otro.

3. Encendé el horno a temperatura alta 15 minutos antes.

4. Acomodá sobre una placa aceitada el pollo y los ingredientes de la marinada.

5. Mezclá la miel, la sal y el vino blanco. Vertelo sobre las presas de pollo.

6. Horneá por 40 minutos aproximadamente.

7. Serví con papas, arroz o lo que más te guste.

PD. Esta receta es una adaptación de una de Yotam Ottolengui, uno de mis cocineros favoritos.