Tartas x 2

(Queremos tanto a las tartas...)

Las masas

Masa blanca casera
Harina 0000	250 g	1 ¾ tazas
Sal	10 g	½ cda
Aceite de oliva	25 cc	1 cda.
Agua	100 cc	½ taza

Masa integral casera
Harina 0000	100 g	¾ taza
Harina integral	150 g	1 taza
Sal	10 g	½ cda.
Semillas de chía	20 g	1 cda. colmada
Aceite de oliva	25 cc	1 cda.
Agua	100 cc	½ taza

1. Mezclá los secos en un bol. En el centro, verté el aceite y el agua a temperatura ambiente. Revolvé con una cuchara.

2. Sobre la mesada, amasá por poco tiempo, sólo hasta lograr una masa uniforme. Dejala descansar por 20 minutos, cubierta por papel film.

3. Espolvoreá la mesada con harina y estirá la masa con un palo de amasar hasta obtener 2-3 mm de espesor.

Relleno de espinaca, jamón y queso

Espinaca	1 kg	4 atados
Queso Mar del Plata	100 g	1 taza
Queso cremoso	100 g	1 taza
Jamón cocido	100 g	5 fetas
Huevos	-	5 u
Leche	250 cc	1 taza
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

1. Cociná la espinaca en agua hirviendo con sal, al vapor o al microondas, por 2 minutos. Escurrila muy bien y picala.

2. Estirá la masa y forrá un molde de 26 cm de diámetro.

3. Colocá la espinaca, los quesos rallados o en trozos y el jamón cocido.

4. En un bol, formá el ligue mezclando los huevos con la leche y todos los condimentos.

5. Verté el ligue sobre el relleno y cociná en horno medio por unos 35-40 minutos.

¡Atajo! Se puede hacer esta tarta con 1 paquete grande de espinaca congelada.

¡Más atajos! Podés usar masa de tarta comprada.