Panqueques

con dulce de leche, crema y frutillas

Rinde para 8 panqueques

Huevos	-	3 u
Harina 0000	100 g	¾ taza
Leche	250 cc	1 taza
Sal	-	a gusto
Manteca	-	c/n
Dulce de leche común	500 g	1 pote mediano
Crema de leche	100 cc	½ pote chico
Frutillas frescas	200 g	-

1. Batí los huevos con la harina hasta que no queden grumos y la mezcla esté bien homogénea. Agregá la leche de a poco e incorporá una pizca de sal.

2. Calentá una sartén o panquequera de 20 cm de diámetro y derretí la manteca. Verté un cucharón de mezcla (no te excedas, para que el panqueque no quede grueso). Cociná de un lado hasta que se dore, dalo vuelta y cociná por menos de 30 segundos del otro. Pasalo a un plato y continuá del mismo modo con toda la masa, agregando manteca cada vez. Apilalos sin separador porque no se pegan.

3. Rellená los panqueques con abundante dulce de leche y cerralos formando un pañuelo.

4. Colocalos en una fuente grande y rociá con un poco de crema de leche fresca y frutillas cortadas en cuartos.

¡Atajo! Podés tener los panqueques freezados o preparados del día anterior en la heladera. También podés comprarlos listos en el supermercado o en alguna fábrica de pastas.