Huevos revueltos

sobre tostada

Pan Aceite de oliva Huevos Leche Manteca Sal y pimienta Palta Limón

150 g - - 45 cc 20 g - 80 g -

2 rebanadas c/n 3 u 3 cdas. 1 cda. a gusto ½ u ½ u

Esta es la primera cena en que pienso cuando vuelvo cansada. Proteínas, hidratos y algo vegetal. Mucho mejor que comer un pedazo de queso mirando el paisaje de la heladera…

1. Tostá el pan en la tostadora o sobre una sartén con un poco de aceite de oliva.

2. En un bol, mezclá los huevos con la leche.

3. Calentá la sartén (¡no demasiado!). Derretí allí la manteca.

4. Bajá el fuego, volcá los huevos y revolvé constantemente con una espátula de goma o cuchara de madera mientras se van coagulando.

5. Los huevos deben quedar cremosos y estarán listos en aproximadamente un minuto. Retiralos del fuego un poquito antes, porque se siguen cocinando con el calor de la sartén. Salpimentá.

6. Servilos sobre la tostada y comelos con media palta con sal, pimienta y jugo de limón.

PD. Para hacerlos aún más ricos, agregá una cucharada de crema de leche cuando se estén terminando de cocinar.