Ensaladas para los días de la vida

Una ensalada Caesar personal

Lechuga arrepollada	1 planta chica
Repollo colorado	½ taza
Brócoli	½ atado
Pechuga de pollo	½ u

Aderezo
Mayonesa	2 cdas.
Anchoa	½ filete
Ajo	½ diente
Limón	1 u
Leche	¼ taza
Mostaza	1 cdta.
Queso rallado	1 cda.
Sal y pimienta	a gusto

1. Lavá bien las verduras. Cortá la lechuga con las manos y el repollo colorado con las manos o un cuchillo.

2. Cociná las flores de brócoli en agua hirviendo o al microondas en una bolsa por 3 minutos. Cortá la cocción del brócoli sumergiéndolo en agua fría con hielo y colalo.

3. Cociná la pechuga de pollo a la plancha o hervida y deshebrala.

4. Mixeá los ingredientes del aderezo.

5. En un bol grande, mezclá las verduras, el pollo y el aderezo.

PD. No suelo ponerle croutones a la Caesar porque cuando como ensalada es porque no quiero comer pan… pero agregalos si te gustan.

¡Atajos! Podés lavar y secar bien la lechuga y conservarla en recipientes, con papel absorbente abajo y arriba, en la heladera por más de una semana.