Ensalada con lentejas

Lechuga escarola fina	1 planta
Tomates cherry	8-10 u
Choclo	1 u
Zucchini	½ u
Papa	1 pequeña
Lentejas	½ taza

Aderezo
Queso crema	2 cdas.
Limón	1 cda.
Leche	1 cda.
Perejil	1 cda.
Ajo	1 diente
Sal y pimienta	a gusto

Todo es opcional en una ensalada. Agregá y sacá lo que quieras.

1. Lavá todas las verduras.

2. Cociná la papa y el choclo en agua hirviendo con sal o al microondas (el choclo va a estar listo antes).

3. Cociná las lentejas en agua hirviendo hasta que estén tiernas (no hace falta remojarlas)

4. Cortá los tomates cherry en mitades y el zucchini en rodajas finísimas. Desgraná los choclos y cortá la papa.

5. Picá el perejil y el ajo y prepará el aderezo mezclando todos los ingredientes en un bol. Agregá los ingredientes de la ensalada y revolvé de modo que todas las verduras resulten condimentadas.

¡Atajos! Podés usar una lata de lentejas bien lavadas y escurridas, y choclos congelados o en lata.