Huevos horneados

con tomates y espinaca

Tomates cherry	¼ kg	-
Aceite de oliva	-	2 cdas.
Ajo	-	1 diente
Espinaca fresca	-	1 atado
Sal y pimienta	-	a gusto
Huevos	-	2 u
Queso mantecoso	-	1 rebanada
Pan	-	1 rebanada

1. En una sartén, dorá los tomates cherry con aceite de oliva. Agregá el ajo picado y la espinaca lavada. Cociná por 2 minutos y condimentá.

2. En una cazuela que pueda ir al horno, colocá los vegetales formando un hueco en el centro. Allí, añadí los huevos crudos. Alrededor, acomodá el queso cortado en cubos. Cubrí con papel de aluminio y cociná en horno medio por 10 minutos o hasta que las claras estén cocidas.

3. Serví con una tostada de pan.

PD. Podés usar un paquete chico de espinaca congelada.