Rincez plusieurs fois le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire ; égouttez bien entre chaque rinçage.
Déposez le riz dans une casserole et ajoutez l’eau. Portez à ébullition puis laissez bouillir 3 minutes environ (jusqu’à ce que des petits trous se forment). Couvrez et continuez la cuisson 10 minutes à feu très doux. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes environ.
Si vous utilisez une plaque de cuisson électrique, pensez à réduire un peu le feu dès l’ébullition.
Anecdote :
Ne plantez jamais vos baguettes verticalement dans un bol rempli de riz, cela est réservé aux morts. En effet, on place devant la tombe un bol de riz avec les baguettes dressées.
