Index des recettes

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Des potages et veloutés

Cappuccino de bisque de homard

Cappuccino de potiron et marrons

Crème’asperges, œuf mollet et coppa grillée

Crème de champignons, courgette et roquette

Crème de chou-fleur au curry

Crème de concombre à la menthe

Crème de pois chiches au cumin

Gratinée express

Potage aux herbes

Potage de patates douces au lait de coco

Soupe de poissons de roche, filets de rougets et rouille

Soupe de poulet, maïs et brocoli

Soupe de vermicelles au crabe

Velouté d’artichaut, croustillant de lard

Velouté d’avocat au lait de coco

Velouté deéleri au magret

Velouté de courgettes au fromage fondu

Velouté de légumes, dés de serrano

Des entrées froides ou chaudes

Artichauts et saumon, rémoulade de céleri

Aspics au crabe

Carottes râpées, gingembre et raisins

Carpaccio de betteraves à la ricotta

Cassolettes d’escargots aux champignons

Chèvre aux aromates, salade de mesclun

Compote de lapin au thym

Concombre à l’aigre-douce

Concombre et radis au gingembre

Escargots à l’espagnole

Faisselle à l’échalote et à la ciboulette

Macédoine de légumes au pistou

Mesclun aux pignons et au parmesan

Millefeuilles de mozzarella au saumon fumé

Mousse de jambon au cresson

Mousse de sardines à l’estragon

Mousse de thon au fromage frais

Œufs brouillés aux pelures de truffes

Œufs brouillés, artichauts et ciboulette

Œufs mayo aux truffes

Œufs mollets, asperges et lomo

Poivrons confits au chèvre frais

Ratatouille fraîche et lomo aux œufs de caille

Rémoulade de crabe au piment d’Espelette

Rillettes de thon au curry

Roulés de saumon fumé à la ricotta

Saumon fumé à l’huile de persil

Terrine de canard aux olives

Terrine de foies de volaille

Terrine de macédoine

Terrines de chèvre, câpres et poivrons

Terrines de saumon

Des petites salades

Roulés de jambon, chèvre et roquette

Salade avocat-pamplemousse

Salade chypriote

Salade d’endives aux pommes et aux noix

Salade’épinards à la fourme

Salade d’herbes sauce au miel

Salade de betterave et d’oignons

Salade de chou-fleur au chèvre et au parmesan

Salade de chou, carottes, raisins au curry

Salade de crevettes à l’ananas

Salade de crevettes à la mangue

Salade de crevettes aux herbes

Salade de haricots verts au parmesan

Salade de haricots verts, tomates confites

Salade de mâche, betterave et fromage frais

Salade de poivrons et tomate à la feta

Salade de pommes, camembert et bacon

Salade de pousses d’épinards, tomates et câpres

Salade de trévises aux pommes

Salade grecque

Salade pomme verte et oignon rouge

Salade Waldorf

Tzatziki

Verrines de radis et fromage blanc aux herbes

Des croques, des œufs et des tartines

Artichauts gratinés au jambon et au cheddar

Bagels au poulet

Bagels au saumon fumé

Bricks à l’œuf et au thon

Bruschettas tomate-jambon-mozzarella 69

Croques crottins

Croûtes gratinées

Galettes de blé noir au saumon fumé

Galettes de blé noir, chipos et oignons

Gratins express d’épinards et œufs durs

Œufs cocotte à l’oseille et au jambon

Œufs cocotte au céleri

Œufs durs, crème citronnée et truite fumée

Omelette au chèvre et à la menthe

Omelette épinards et parmesan

Omelette paysanne

Tartines à la crème de sardines, pousses d’épinards

Tartines aux lardons, salade feuille de chêne

Tartines de mousse de poivron au thon

Tartines de mousse de thon, salade de mâche

Tartines de roquefort aux noix et au cognac, salade d’endives

Tartines de thon en tapenade

Toasts au chèvre et au miel

Tortilla au Bayonne

Des salades complètes

Assiettes grecques

Assiettes italiennes

Assiettes nordiques

Courgettes à la coriandre, feta et jambon cru

Cresson et haddock mimosa

Frisée aux lardons, œufs mollets

Macédoine de légumes, crabe et curry

Salade au poulet fumé

Salade d’avocat et jambon cru à la menthe

Salade d’endives, noix et jambon

Salade d’endives, pommes vertes et saumon fumé

Salade de bœuf cuit

Salade de brocolis aux œufs mollets

Salade de courgettes, haddock et oignon rouge

Salade de crevettes au citron vert

Salade de crevettes aux brocolis et aux pignons

Salade de fenouil au saumon

Salade de feuille de chêne, saumon fumé et fromage frais

Salade de figues à la roquette, jambon et parmesan

Salade de frisée, poires, jambon et roquefort

Salade de gésiers confits

Salade de haricots blancs à la menthe et au thon

Salade de haricots verts, comté et jambon fumé

Salade de lentilles au saumon

Salade de mâche aux saint-jacques et pignons

Salade de mâche, magret, poires et pignons

Salade de maïs, jambon et artichauts

Salade de maïs, poivron rouge et surimi

Salade de mesclun, foie gras et artichauts

Salade de pâtes à la feta

Salade de pois chiches, morue et oignons

Salade de pois chiches, poivron et chorizo

Salade de pommes de terre et mâche au saumon fumé

Salade de poulet à la vietnamienne

Salade de poulet au céleri et aux amandes

Salade de pousses d’épinards, œufs et noisettes

Salade de raie

Salade jambon-gruyère aux noix et raisins

Salade niçoise

Salade piémontaise

Des poissons, coquillages et crustacés

Brochettes de lotte sauce au miel

Brochettes de saint-jacques à la mangue

Cabillaud au beurre de citron

Cabillaud aux spéculoos en papillote

Cabillaud coco

Cabillaud rôti, épinards à l’ail

Calamars sautés à l’ail

Carpaccio de saumon à la pomme verte

Crevettes à la citronnelle

Crevettes sautées au fenouil

Espadon grillé, salade de tomates aux câpres

Feuilletés aux fruits de mer

Filets de daurade au citron confit

Filets de daurade au fenouil croquant

Filets de daurade sauce soja-vin doux

Filets de flétan, crème et échalotes

Filets de merlan aux petits légumes

Filets de merlan meunière

Filets de rougets à la tapenade

Filets de rougets au basilic

Filets de rougets, tomates confites et olives noires

Filets de sole roulés aux épinards

Flétan au persil

Flétan poché, vinaigrette d’épinards

Gambas au pastis et aux herbes

Gambas marinées au miel

Gambas pimentées

Haddock, beurre au citron

Haddock juste poché, râpé de courgettes

Langoustines rôties, vinaigrette de mangue

Lieu à l’aïoli

Lieu aux épices

Limande vapeur, sauce au tarama

Macaronis sauce thon-tomate

Maquereaux au vin blanc

Maquereaux laqués

Moules à l’ail et au piment

Moules marinière

Noix de pétoncles crème et cognac

Noix de pétoncles sautées au thym

Noix de Saint-Jacques, réduction de balsamique

Papillotes de daurade à l’oseille

Pavés de cabillaud au thym et à la coppa

Pavés de cabillaud aux girolles

Pavés de saumon au citron et au gingembre

Pavés de saumon, miel et sésame

Pavés de saumon, sauce soja et épices

Poêlée de crevettes aux lardons

Raie, sauce soja aux câpres

Rougets aux olives

Saint-Jacques à la vanille

Saint-Jacques aux lentilles

Saumon à la moutarde

Saumon grillé, sauce aux agrumes

Saumon rôti aux épices

Saumon sucré-salé

Tagliatelles au thon et au piment

Tagliatelles fraîches au saumon fumé

Tagliatelles fraîches, rouget et asperges

Tagliatelles rouges et noires au crabe

Truites aux amandes

Truites en papillote

Des viandes et des volailles

Aiguillettes de canard à l’estragon

Aiguillettes de canard à l’orange

Aiguillettes de canard aux épices et au miel

Aiguillettes de poulet, champignons et crème

Bavette à l’échalote

Blancs de poulet au citron vert

Bœuf aux carottes

Bœuf haché au gingembre

Bœuf haché au parmesan, salade d’herbes

Bœuf haché coco-curry

Bœuf haché, tomates et olives

Bœuf piment et basilic

Bœuf sauté au gingembre

Bœuf thaï à la cacahuète

Carpaccio de bœuf, câpres et parmesan au citron

Carpaccio de bœuf, gingembre, roquette et parmesan

Cervelas à l’alsacienne

Chili con carne express

Chipolatas aux haricots à la tomate

Cocotte de Morteau aux pommes de terre

Confit de canard et poêlée de légumes

Coquillettes au jambon fumé et aux œufs

Côtes d’agneau au paprika

Côtes d’agneau, sauce au yaourt

Côtes de veau aux olives

Couscous poulet minute

Cubes de porc au miel et au sésame

Cuisses de canard confites aux petits pois

Émincé de bœuf à la tomate et à l’ail

Émincé de bœuf aux épices

Émincé de bœuf sauce soja

Émincé de canard aux pêches et à la cannelle

Émincé de dinde au paprika

Émincé de poulet à la basquaise

Escalopes de dinde à l’ail et au citron vert

Escalopes de dinde gratinées, épinards et mozzarella

Escalopes de dinde sauce citron et câpres

Escalopes de veau à la normande

Escalopes de veau, tomates et comté

Escalopes milanaises

Farfalle chorizo et crevettes

Filet de bœuf à l’estragon

Filet de bœuf au poivre

Foie de veau au bacon

Foie gras poêlé, figues aux épices

Grillades de porc au citron

Hachés de veau, tomates et parmesan

Jambon au poivre et à la crème

Jambon sauce madère aux épinards

Macaronis aux brocolis, lardons et pignons

Magrets de canard, réduction de balsamique au miel

Maxi-burgers maison

Mixed gril

Palets de veau au parmesan

Palette de porc à la cocotte

Pavés de bœuf au lard et à la moutarde

Pavés de bœuf au roquefort

Poêlée de foies de volaille, salade de mâche

Poule au pot

Poulet à l’ananas

Poulet à l’estragon et au vin blanc

Poulet au bouillon épicé

Poulet au cidre et à la crème

Poulet au curry

Poulet coco-coriandre

Poulet frit aux épices

Poulet grillé sauce à l’ananas

Poulet sésame

Poulet tandoori

Rognons de veau sauce madère

Rouelle de porc aux pruneaux

Saltimbocca

Sauce bolognaise

Sauté d’agneau à l’orange

Souris d’agneau confites

Tajine d’agneau au citron confit et aux olives

Tartare aller-retour

Tranches de gigot, beurre à l’ail, au citron et au romarin

Des légumes et des pâtes

Champignons à la provençale

Courgettes à la menthe

Courgettes au curcuma

Fenouil au cumin et au citron

Fenouils confits

Fondue de poireaux à la crème

Haricots blancs en salade, tomates et basilic

Haricots verts à l’ail

Lentilles au lard

Nouilles chinoises sautées aux œufs

Papillons, roquette, parmesan et pignons

Pâtes fraîches à la pancetta et au fromage

Poêlée d’asperges et d’épinards

Polenta gratinée

Pommes de terre à la lyonnaise

Pommes de terre en papillote, ail et fines herbes

Purée de chou-fleur et de brocolis

Purée de haricots blancs, bacon grillé

Purée de lentilles vertes au curry

Purée de patates douces

Spaghettis à l’ail, au piment et aux olives

Spaghettis à la crème de gorgonzola

Spaghettis ail et anchois

Spaghettis aux tomates confites

Tagliatelles au citron et à la sauge

Tagliatelles fraîches aux champignons

Tagliatelles fraîches aux noix

Tombée d’épinards à l’huile d’olive

Des desserts et des goûters

Abricots au miel

Affogato

Ananas au poivre de Sichuan

Assiette de fruits d’automne et chèvre frais

Bananes confites à la vanille

Bricks chocolat-orange

Brioche au sucre cristallisé

Cake aux noix

Caramel au beurre salé

Choux au Nutellaa®

Compote de pommes au citron vert

Compote de pommes et raisins aux épices

Compote de quetsches au miel

Compote de rhubarbe et de fraises aux baies roses

Crème de marrons-coco

Crème mangue-banane

Crêpes à l’orange et au gingembre

Crêpes à la confiture de fraises

Crêpes chocolat-amandes

Croquants au chocolat

Croques brioche et banane au Nutellaa®

Croques pommes à la cannelle

Croustillants à la rhubarbe

Crumble express de poires

Faisselle aux fruits rouges

Figues rôties au sucre cristallisé

Fondue de fruits au chocolat

Fraises à l’orange

Fromage blanc au miel, pistaches et amandes

Fruits rôtis flambés au rhum

Gaspacho de fraises

Gâteau au chocolat noir

Gâteaux de semoule à la vanille

Glace pistache, caramel croquant

Gratins d’ananas à la noix de coco

Lamelles de poires et caramel au beurre salé

Macarons pistache aux framboises

Mangues au gingembre

Marquise au chocolat

Mirabelles rôties sauce caramel

Moelleux à l’orange

Mont-blanc express

Mousse au mascarpone et aux framboises

Pamplemousses rôtis

Poêlée de cerises à la vanille

Poires au chocolat en papillote

Poires au roquefort et aux noix

Poires sauce chocolat aux pistaches

Pruneaux au porto

Sablés aux framboises et chantilly

Soupe de melon à la menthe

Spéculoos laqués

Terrine de chocolat

Vacherins poire et marrons glacés

Verrines de framboises aux spéculoos