- Tonifiant
- Favorise la digestion
- Dépuratif
- Diurétique
- Antirhumatismale
Europe
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Le genièvre est le fruit d’un arbuste aux fleurs vert-jaune, le genévrier. C’est une petite baie noir-violet séchée, aromatique, légèrement sucrée, piquante.
Ne pas vous inquiéter si vous constatez que vos urines dégagent une délicate odeur de violettes, ce sont les baies de genévrier.
Remplace le poivre, se marie parfaitement avec l’ail, le chou, le navet. À utiliser en petite quantité.
Pour parfumer une marinade de gibier, une viande grillée, une choucroute…
À ajouter dans une farce de poulet ou de pintade.
En infusion : quelques baies par tasse d’eau bouillante (ne pas utiliser chez la femme enceinte).
Après fermentation et distillation, elle fournit un alcool réputé, le gin.
| VALEURS CALORIQUES pour 100 g de baies de genièvre | |
Calories kcal |
196 |
Protéines (g) |
- |
Glucides (g) |
35 |
Lipides (g) |
- |