- Tonifiant
- Favorise la digestion
- Antispasmodique
- Antiseptique
- Diurétique
Europe
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La sauge est un sous-arbrisseau aromatique aux fleurs bleu violacé. On utilise les feuilles séchées à saveur amère, épicée, piquante, à l’odeur de camphre. Il existe de nombreuses variétés…
Des frictions de feuilles de sauge sur de l’eczéma apaisent les démangeaisons.
Dans les ragoûts, viandes blanches, poissons… Son arôme étant très fort, elle s’emploie en petite quantité et en fin de cuisson.
En infusion : en gargarisme contre les maux de gorge, les irritations des cordes vocales.
Un lait sauge-miel : quelques feuilles par tasse de lait bouillant, laisser infuser 5 minutes et ajouter 1 grosse cuillerée de miel.
On peut prendre une tisane de sauge à titre préventif avant un « grand repas » (deux à trois feuilles par tasse, infuser 5 minutes).
Comme le romarin, ne pas en boire au quotidien, sa richesse en huile essentielle peut provoquer des troubles nerveux.
| VALEURS CALORIQUES pour 100 g de sauge | |
Calories kcal |
399,5 |
Protéines (g) |
10,6 |
Glucides (g) |
60,7 |
Lipides (g) |
12,7 |