Mit Schinken und Käse gefüllt ist der Klassiker schon köstlich. Doch erst mit neuer raffinierter Füllung wird er zur unwiderstehlich leckeren Überraschung
Italienisch mit Tomate
Zutaten für 4 Personen:
▶ 1 Tomate
▶ 50 g getrocknete Tomaten
▶ 4 Stiele Thymian
▶ 40 g Parmesan
▶ 4 Schweineschnitzel (à ca. 175 g)
▶ Salz, Pfeffer
▶ 2 EL Öl, Holzspießchen
Zubereitung:
1 Tomate putzen, waschen und in 8 Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Parmesankäse hobeln.
2 Schnitzel trocken tupfen, auf einer Hälfte mit Tomaten, getrockneten Tomaten, Parmesan und Thymian belegen. Salzen und pfeffern. Schnitzel einmal überklappen, feststecken. Im Öl pro Seite ca. 5 Minuten braten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 290 kcal, E 43 g, F 11 g, KH 5 g