HIMBEER-WALNUSS-BOWL mit Zimtcreme
Es ist ein appetitlicher Trend, alle Zutaten ansprechend in Schalen – sogenannten Bowls – anzurichten. Hier bildet mit Zimt gewürzter Joghurt die Basis, darauf gesellen sich frische Früchte, ballaststoffreiche Flocken und Walnüsse.
Für 2 Personen
15 Min. Zubereitung
PRO PORTION:
ca. 409 kcal | 14 g Eiweiß
13 g Fett | 49 g Kohlenhydrate
25 g Walnusskerne
60 g gemischte Getreideflocken
250 g Joghurt (1,5% Fett)
1 EL Ahornsirup
1 TL Zimtpulver
200 g Himbeeren
4 Aprikosen (ersatzweise gelbe Pflaumen)
200 ml Orangensaft
1 TL gefriergetrocknete Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
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Die Walnusskerne mit den Fingern etwas zerbröseln oder grob hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten, bis sie angenehm duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Anschließend die Getreideflocken in der Pfanne goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
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Den Joghurt mit dem Ahornsirup und dem Zimtpulver verrühren, auf zwei tiefe Teller, Schalen oder Bowls verteilen.
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Die Himbeeren waschen und verlesen. Die Aprikosen (ersatzweise die gelben Pflaumen) waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Dabei die Steine entfernen. Die Himbeeren und die Aprikosenspalten dekorativ auf die beiden Bowls verteilen. Mit dem Orangensaft beträufeln.
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Die gerösteten Flocken ebenfalls auf die Bowls verteilen. Zuletzt die gerösteten Walnüsse und die gefriergetrockneten Früchte obenauf geben.
MEAL PREP: Wenn Sie Flocken und Nüsse in einer größeren Menge auf Vorrat rösten und bereits gemischt aufbewahren, ist die Frühstücksbowl blitzschnell zubereitet.