SÜSS & GESUND für den Hunger zwischendurch
Manchmal muss es eben etwas Süßes sein! Auch im Rahmen einer entzündungshemmenden Ernährung müssen Sie nicht ganz darauf verzichten, denn starre Verbote sind oft wenig hilfreich. Bei diesen gesunden Naschereien steht das Obst im Mittelpunkt. Trotzdem sollten Sie süße Snacks mit Bedacht genießen.
Frozen Blueberry-Joghurt
Für 2 Personen
5 Min. Zubereitung
150 g TK-Heidelbeeren zusammen mit 1 EL Ahornsirup und 80 g gut gekühltem Joghurt (1,5% Fett) in einem Standmixer auf hoher Stufe rasch zu einer Creme pürieren. Die Joghurtcreme auf zwei Schälchen verteilen und sofort servieren.
PRO PORTION:
ca. 68 kcal | 2 g Eiweiß
1 g Fett | 10 g Kohlenhydrate
Blitz-Tiramisu mit Himbeeren
Für 2 Personen
15 Min. Zubereitung
150 g Himbeeren waschen und verlesen (ersatzweise TK-Früchte verwenden, auf einem Teller ausbreiten und antauen lassen). 150 g Skyr mit 1 EL flüssigem Honig und mit 1 TL Zimtpulver verrühren. 4 Vollkorn-Butterkekse mit den Händen zerbröseln. Die Zutaten in Gläser schichten und sofort servieren.
PRO PORTION:
ca. 140 kcal | 10 g Eiweiß
3 g Fett | 15 g Kohlenhydrate
Knusperkekse
Für 2 Personen
20 Min. Zubereitung
Den Backofen auf 175° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Min. quellen lassen. 20 g Mandeln hacken. In einer Schüssel mit 30 g gemahlenen Mandeln, 1 TL Ingwerpulver, 1 Prise Salz und 2 EL gefriergetrockneten Heidelbeeren mischen. Leinsamen mit 2 EL Mandelmus und 1 EL Rapsöl verrühren, zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 30 g weiche Datteln klein schneiden und unterkneten. Aus dem Teig vier Kugeln formen, auf das Blech geben und flach drücken. Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. backen.
PRO PORTION:
ca. 176 kcal | 5 g Eiweiß
14 g Fett | 6 g Kohlenhydrate
Beeren süßen und erfrischen auf gesunde Art. Achten Sie darauf, Ihre Favoriten stets im Tiefkühlfach vorrätig zu haben. Eine gute Lösung sind auch gefriergetrocknete Beeren, die immer häufiger in den Regalen von Supermärkten und Drogerien auftauchen. Sie sind ein gesunder Snack und eine tolle Ergänzung zum Müsli oder zum Dessert.