Gracias a nuestra amiga Teresa Peyrí, porque sin ella este libro no sería, ni siquiera, imaginable.
A Roca Editorial por confiar en nosotras.
A Pilar Calleja por su paciencia, correcciones y su maravillosa forma de ayudar sin que lo parezca.
A nuestra familia, por empujarnos y mirarnos desafiantes como si no fuéramos capaces de terminar el reto.
A Leti Badía y Silvia Llopis que lo dieron todo para conseguir, en un tiempo extenuante, elaborar tantas recetas.
A nuestros amigos Roberto Ruiz, Mihoko Izumi, Ihsan El Yamlahi Aouad, Rachida Aouad y Rajae El Yamlahi Aouad por compartir sus cocinas con nosotros.
A nuestra prima Lola Duato que nos ayudó en todo lo que pudo recuperando recetas familiares.
A Luis Carlos Angulo por su paciencia transcribiendo textos y animando a que los escribamos.
A nuestro amigo Andrés Fagalde que, desde su paz en la montaña, colaboró interpretando nuestras recetas y pasándolas al ordenador.
A todos, GRACIAS.