A la familia González, por creer en un cocinero cargado de ilusión, pasión e ideas y apostar por él.
A Karen, Josep y Alberto. No solo sois familia, vosotros sois quienes realmente dan vida al Angle y, dicho sea de paso, también a mí.
A todos los que vivieron conmigo esos primeros años en el Estany Clar y los de Angle en Sant Benet y hoy en Barcelona. Hay que tener memoria.
A todos los cocineros que me han acompañado, por ser el motor de nuestro proyecto y, pese a los nervios y las prisas, vivirlo siempre con la ilusión del primer día.
A Àngel de 100x100 Chef, por estar siempre, por tu curiosidad sin límites y por dar vida a tantas ideas.
A Ferran Adrià, Joan Roca, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana… y a todos los cocineros, por situar nuestro mundo gastronómico en el mapa, por el apoyo incondicional a las nuevas generaciones y por su increíble aportación a la cocina.
A Roser, la razón de ser, la fuerza y, quizás, la mejor madre del mundo.
A los que quiero y siempre serán mi familia: Fede, Enriqueta, Fredie, Montse, Cris, Eva y Alba.
A vosotros, por dar sentido, por ser el motivo, por estar…
A todos, ¡gracias!