Rettich-Matjes-Salat

Zubereitungszeit: 20 Minuten

2 Portionen

Zutaten:

150 g eingelegter Matjes

250 g Rettich

1 mittelgroße Tomate

100 g Gurke

1 TL saure Sahne

1 TL Senf

Frischer Dill

Frischer Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Matjes gut abbrausen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Danach in dünne Streifen schneiden.
2. Rettich waschen, schälen und in ähnlich große Streifen schneiden wie das Matjesfilet. Tomate und Gurke waschen und fein würfeln. Gemüse gemeinsam mit dem Matjes in eine Schüssel füllen und gut miteinander vermengen.
3. Saure Sahne in ein Schälchen füllen und mit dem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Kräuter unter den Salat heben und das Dressing hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und auf zwei Tellern servieren.